Ensalada templada de grelos con langosta:

[Ghrestina]

Hola!

El otro día en un restaurante aqui en Galicia probé una ensalada templada de grelos con langosta. CREO (aunque no me atrevo a probar sin confirmaci?n de los expertos) que lo que hicieron fue cocer los grelos y la langosta y luego saltearlos con una reducción de vinagre de mídena. También había por medio unas gambitas peladas tambiéncocidas.

Alguien sabe de esta receta? Me podría confirmar la elaboración?

Gracias por anticipado y saludos.

[Bocousse]

Pues ni idea .... de todas formas eso de poner unas gambillas entre la langosta , el mídena y los grelos me parece un poco pirata no???

[Ghrestina]

Pues no sabr?a decirte si es o no una aberraci?n... lo que sí te puedo asegurar es que estaba DELICIOSA, con may?sculas. Tengo que probar un día, destrozar un manojo de grelos, una langosta y un bote de vinagre de mídena. Lo mío no será deconstruir... pero destruir sí se me da bien

Besos!

[quebueno]

Pues ni idea .... de todas formas eso de poner unas gambillas entre la langosta , el mídena y los grelos me parece un poco pirata no???

jajjajajaajj por que??? lo puedes explicar

[roski]

AQUI EN GALICIA SE HACE MUCHAS COSAS CON LOS GRELOS NO SOLO EL LACON
UN BICO