RECETAS DE MIJO?:

[Inma_b]

ALGUIEN ME PUEDE DAR ALGUNA IDEA PARA GASTAR EL MIJO Q COMPR? HACE UNAS SEMANILLASÍ NO S? C?MO GASTARLO...

[bellablanca]

Yo hago esta, que puse en el recetario, y está muy rica

PILAF DE MIJO CON PI?ONES

INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite de girasol
200 grs de mijo
50 grs de pi?ones
1 cebolla muy picada
400 grs de zanahoria muy picadita
1 pimiento rojo sin semillas muy picado
250 grs de judías verdes
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de cilantro en grano machacado
3 ? 4 semillas de cardamomo picaditas
sal y pimienta negra
750 ml de agua hirviendo (si se prefiere, se puede usar caldo de verduras)

PREPARACI?N

Poner en una sartén una cucharadita de aceite y tostar el mijo y los pi?ones 2 ó 3º minutos. Sacar de la sartén.
Echar en la sartén el resto del aceite y tostar el cilantro y el cardamomo. Añadir la cebolla y rehogar. Cuando está blanda, añadir la zanahoria y dejar hacer 2 ó 3º minutos más.
Volver a poner el mijo y los pi?ones y remover bien.
Regar con el agua hirviendo, y cuando recupere el hervor, tapar dejar hacer 15 minutos.
Añadir el pimiento rojo y las judías verdes sin remover. Tapar y dejar hacer 10 minutos más.
Salpimentar y esponjar el mijo con un tenedor, mezclando el pimiento y las judías verdes que se habrán cocinado al vapor sobre el cereal. Servir de inmediato.

[yilana]

En las webs de comida vegetariana suele haber muchas recetillas de mijo. Ayer cuando buscaba a ver si veía algo del tiempo de cocción vi varias recetas majas: desde croquetas a crema de mijo.

[Inma_b]

gracias!!!!!!!!!!!!!!!!