Por favor, receta de pan integral??:

[mil_rosas]

Hola chicas, empiezo la dieta el lunes y quiero hacer un pan integral, he comprado una harina integral muy buena en una tienda de alimentos ecológicos. Teneis alguna receta buena?? Gracias

[ilogic]

en el indice de recetas puedes encontrar diferentes recetas:

recetas-postt125375.html

[Caracola]

Yo pongo por cada 500 gr de harina integral, 350 gr de agua, un tercio de cubilete de levadura del mercadona, un poco de sal y un chorro de aceite.
si tienes panificadora, sigue las instrucciones para el orden de los ingredientes.
Queda muy bien si lo amasas y fermentas en la panificadora, y cuando está fermentado, desgasificas, das forma, y dejas levar otra vez antes de hornearlo en el horno.

[Lalalu]

hola caracola! (suena a chiste, jeje). yo tengo panificadora, pero no la he usado a penas y por eso no tengo ni idea de muchos conceptos. por ejemplo, dejarlo amasar y fermentar, cuando se que esa fase ha terminado? y que es desgasificar? y luego dejarlo levar otra vez, fuera de la pani, o dentro? igual son tonterias, pero c**o no se...

[Caracola]

hola caracola! (suena a chiste, jeje). yo tengo panificadora, pero no la he usado a penas y por eso no tengo ni idea de muchos conceptos. por ejemplo, dejarlo amasar y fermentar, cuando se que esa fase ha terminado?
Mi panificadora tiene un programa especial para eso. Lo programo, y ya esté. M?rate las instrucciones de la tuya, a ver si tiene algo parecido
y que es desgasificar? es amasar un poco el pan una vez fermentado, para sacarle el gas que tiene dentro, y dejar que fermente de nuevo

y luego dejarlo levar otra vez, fuera de la pani, o dentro? fuera de la pani. Primero le das la forma de barra, o hogaza, o c**o lo quieras, y dejas que vuelva a subir antes de hornear
igual son tonterias, pero c**o no se...

No son tonterías. Nadie nace aprendido.

[marsu]

Yo he hecho algunos panes con harina integral...

http://lescosetesdemailo.blogspot.com/2 ... egral.html



http://lescosetesdemailo.blogspot.com/2 ... -pags.html

[mil_rosas]

Gracias chicas, a ver que me sale, todavía no he conseguido hacer un buen pan integral