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yoonaah - Pinche de cocina

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Mensaje
por yoonaah » 27 Abr 2007 15:35
yilana escribió:yoonaah escribió:Jo, que pinta más buena.
Una preguntita: mi problema es que me estoy curando del estémago y no puedo tomar ni azúcar ni levadura. El azúcar está fácil de sustituir, pero la levadura... ?Podr?a hacer estas galletas y levadura ni bicarbonato?
No s?, no sí...
Hay unos sobres gasificantes que venden en mercadona, no se si podrías tomarlos, pero no son levadura. Para las masas tipo pizza se puede utilizar cerveza, pero para magdalenas y esas cosas no creo que funcione.

A la levadura y el azúcar hay que añadirle la fruta y los productos fermentados (yogures, vinagre, queso... ) ¿Se fermentar? la masa de las cookies si le pongo los sobres gasificantes? La verdad es que los tengo en casa, porque yo soy de hacer boller?a todos los findes...

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argala - Jefa de cocina

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por argala » 27 Abr 2007 15:42
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yilana - Jefa de cocina

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- Ubicación:Los Madriles :)
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por yilana » 27 Abr 2007 15:50
yoonaah escribió:yilana escribió:yoonaah escribió:Jo, que pinta más buena.
Una preguntita: mi problema es que me estoy curando del estémago y no puedo tomar ni azúcar ni levadura. El azúcar está fácil de sustituir, pero la levadura... ?Podr?a hacer estas galletas y levadura ni bicarbonato?
No s?, no sí...
Hay unos sobres gasificantes que venden en mercadona, no se si podrías tomarlos, pero no son levadura. Para las masas tipo pizza se puede utilizar cerveza, pero para magdalenas y esas cosas no creo que funcione.

A la levadura y el azúcar hay que añadirle la fruta y los productos fermentados (yogures, vinagre, queso... ) ¿Se fermentar? la masa de las cookies si le pongo los sobres gasificantes? La verdad es que los tengo en casa, porque yo soy de hacer boller?a todos los findes...

Pues chica, hasta ahí no llego

yo se que son c**o la levadura, pero poco más. A ver si alguna compi del foro te puede orientar

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marielpb - Subjefa/e de cocina

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por marielpb » 27 Abr 2007 16:37
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