Necesito ideas con cogollos de Tudela:

[Celia--]

Yo las hago de una manera sencillisima y rapida rapida:

Quitar las hojas exteriores y cortar el cogollo en cuatro (a lo largo),
Echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra (muy importante ) y una anchoita encima.
Para q el plato no quede muy soso pongo en medio unos gajos de tomate formando una flor y alrededor los cuartos de cogollo (no sí si me explico )
Se le puede poner por encima un picadito de pimiento morr?n (cortado muy pequeño)
Con lo sencilla q es está muy muy rica, la com? en un hotel en Cazorla y cuando va aparecer el trozo de cogollo me dije......."pos vaya..." y al probarlo....se me cambió la cara

Por cierto, todas las recetas anteriores tienen q estar de vicio. Me las apunto todas

[koichi]

La mia:
* Cortar los cogollos en cuatro a lo largo.
* Un poquito de aceite en una sarten.
* Echar ajo muy picadito.
* Añadir pimiento morr?n, piquillo, en tiras.
* Reogar
* Echar un chorrito de vinagre modena.
* Reducir un poquito y echarlo todo sobre cada trozo de cogollo.

Es una "ensalada" templada con mucho sabor, ya que para mi, los cogollos amargan un poco.

[bellablanca]

mmmmm Qué ricas todas!!! Tomo nota La verdad que vaya cantidad de ensaladas tan distintas