3 cucharadas de aceite
1/2 kg pimientos rojos grandes limpios y troceados
150gr cebollas picadas finitas
1/2 kg de tomates maduros troceados
1diente de ajo picadito
1l de agua
sal y pimienta blanca
Calentar en la olla presi?n un poco el aceite u sofreir un poco, después la cebolla, a continuación los pimientos y por último el tomate.
Cuando están algo rehogados salpimentar añadir el agua cerrar la olla y en la mía q es rápida tarda 4-5min desde que empieza a salir el vapor en la posici?n 2. sacar el vapor, abrir y triturar muy bien, yo lo hago con la th pero si no la teneis lo pasais por el chino y listo.
No llega a la consistencia de una crema pero tampoco tan claro c**o una sopa. Da para muchas veces así q se puede congelar y sacar cuando se necesite. Se puede tomar fría o caliente y s?la o acompañada de albahaca, o estrag?n o tomillo, orégano...