He eligido estos tres platos por tres razones: el primero porque las ensaladas que nos pone bella son todo un ?xito en casa y ésta la tengo pendiente así que así me animo a hacerla; la segunda, aunque repita cocinera, es porque las hice el otro día y me resultaron exquisitas; y la tercera porque esa receta es un pecado mortal, y aunque no se debe abusar de ellas porque llevan bastante grasa, con moderaci?n tambiénson necesarias!
Y no me enrollo más:
ENSALADA DE TRIGO, PAVO, MA?Z, TORTILLA Y ACEITUNAS
INGREDIENTES
Trigo tierno (yo compro Ebly en Carrefour)
Una lata de maíz
Unos taquitos de pavo (o jamón o pechuga de pollo)
2 ó 3º huevos para hacer una tortilla francesa
Unas poquitas de ceitunas verdes o negras (opcional)
Trocitos de manzana y/o piña (opcional)
PREPARACI?N
Hervir el trigo en abundante agua salada hasta que se hinche y está tierno (mirar instrucciones en el paquete). Añadir la tortilla cortada en tiras, el maíz, los taquitos de pavo (o jamón o pollo), unas poquitas de aceitunas y los trocitos de fruta si se desea (le va muy bien la manzana). Y a comer! Está buenísima!
PECHUGAS DE POLLO MOZ?RABES
INGREDIENTES
2 pechugas de pollo, limpias y cortadas en trocitos
2 tomates medianos maduros
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 cebolla grande
1 puñado de almendras crudas
1 puñado de higos secos
1 puñado de pasas sin hueso
1 vaso de agua
Pimienta negra molida, curry, comino y canela
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Fre?r las almendras y dejar templar. Picar un poco, si se prefiere.
En la misma sartén, hacer las verduras, cortadas en trocitos pequeños. Echar primero la cebolla, luego el pimiento verde y finalmente la zanahoria.
Añadir el tomate y se rehoga un poco.
Incorporar la pechuga cortada en trocitos, rehogar bien y añadir las almendras.
Agregar las especias, las pasas, los higos secos y el agua. Dejar reducir y servir caliente.
GALLETAS DE CHOCOLATE INTEGRALES
INGREDIENTES:
2 Huevos.
100 gr. de harina integral.
100 gr de mantequilla (yo le puse 75 gr de ligeresa).
100 gr de azúcar (el correspondiente en el edulcorante que useis).
Una cucharada de levadura.
Un puñadin de almedras picadas.
Un par de cucharadas de cacao en polvo.
Chocolate a gusto (le puse del 70% de cacao).
PREPARACI?N:
Se baten los huevos, el edulcorante y la mantequilla, y se le añade la harina con el cacao y la levadura. Cuando este bien batido se añaden las almedras y se mezcla de nuevo.
Con el horno precalentado a 200 ? se forra la bandeja con papel vegetal (o con mantequilla) y con la ayuda de dos cucharas se van haciendo las galletas (dejaremos un poco de separaci?n entre ellas), cuando están se les ponen trocitos de chocolate y se deja en el horno durante 20 minutos aproximadamente.
ESPERO QUE OS GUSTE LA ELECCI?N
