FOCACCIA DE ELISABETTA SIN CHEFO Y CON CHEFO:

[MAMEHA]

Bueno, por fin me he animado a hacer algo parecido al pan

Con la cosa de que nos han dado la casa y un trabajo aqui en mi ciudad a mi novio, pues me he dicho... vamos a celebrarlo con una Focaccia

Esta receta lo saquí de esta página por casualidad, es sensacional y está buenisima, vamos... de hecho, en el sabor se parecen a las salaillas de Granada

Os pongo la web y la receta.

http://lamajuluta.blogspot.com/2005/09/ ... betta.html

FOCACCIA DE ELISABETTA

175 gr. de agua tibia (yo le ech? una medida de la chefo y me pasó de agua )
20 gr. de aceite de oliva (2 cucharadas)
330 gr. de harina normal (2 medidas)
7 gr. de levadura de panaderia o 20 gr. de levadura fresca
Sal (yo le ech? 1 cucharadita y 1/2 de la chefo)

65 ml. de aceite de oliva, 65 ml. de agua, 1/3 cucharadita de sal

Aquí la receta original:

Mezcl? los ingredientes de la masa en la batidora planetaria. Con el gancho de amasar por unos 15 minutos por lo menos. Después dejé leudar una hora, en un plato cubierto con film plástico. Extend? en la fuente de unos 4 cm de alto y 30 x 40 cm , aceitada abundantemente. Con la punta de los dedos hice los pocitos y cubr? con la mezcla de aceite y agua. No asustarse que queda nadando en líquido. Así debe ser. Dej? leudar otros 45 minutos y llevé a horno fuerte por 20 minutos hasta que se dor?.

Y aquí c**o lo hice yo:

Echar primero los líquidos, luego los s?lidos en la cubeta. Programa 51, 2 veces. Sacar y poner en un bol con un trapo y meter en el horno precalentado a 50º durante 30 minutos. Pasado este tiempo, poner en la fuente papel de horno y extender la masa. Hacer los agujeritos con los dedos y cubrir con la mezcla de aceite y agua (en este caso no le ech? sal). Dej? sin tapar otra vez en el horno a 50º durante otros 30 minutos y luego lo puse a horno fuerte, 250º durante 20 minutos hasta que se dor?.

Reci?n sacada del horno



Lista para servir.



Espero que os haya gustado. A mi novio y a mí nos encantó. Vamos... que se nos quedé corta

Para la proxima vez le pondré menos agua para que sea más facil de manejar Es que calcul? mal el agua y en vez de una taza que son 200 ml. le puse 240 ml.

Besotes.

[yilana]

Anda, además es facilita para adaptar a la dieta

Si quieres la subes al recetario indicando que la harina seráa integral para la dieta y listo

[neo_mrl]

Que rica tenía que estar.

[MAMEHA]

Anda, además es facilita para adaptar a la dieta

Si quieres la subes al recetario indicando que la harina seráa integral para la dieta y listo

Claroooooo... eso está hecho

Neo... estaba para morirse de rica

[marielpb]

Parece muy rica, realmente es pan, no?

[MAMEHA]

Si... si es pan. Y además aunque parezca que se queda todo duro, que vaaaaaaa... se queda tostadito por fuera y cuando vas a cortar parece una piedra pero por dentro esté... ummmmmmmm yo quiero másssssss

[alAlba]

vaya, pues en mi pueblo la foccaccia de elissatetta se llama "coca de oli i sal" claro que no queda tan chulo c**o focaccia pero bueno, doy fe de que esta de lujo y por cierto, aqui, en el horno la hay así tal cual, con aceite y sal, y otras que añadeden por ecima, antes de poner al horno, o un trozo de tocino, o un trozo de chorrizo o longaniza, y al cocerse sueltan los jugitos ... ay madre, no sigo..... pero tal cual c**o la has hecho tu ya está de rechupete

[MAMEHA]

vaya, pues en mi pueblo la foccaccia de elissatetta se llama "coca de oli i sal" claro que no queda tan chulo c**o focaccia pero bueno, doy fe de que esta de lujo y por cierto, aqui, en el horno la hay así tal cual, con aceite y sal, y otras que añadeden por ecima, antes de poner al horno, o un trozo de tocino, o un trozo de chorrizo o longaniza, y al cocerse sueltan los jugitos ... ay madre, no sigo..... pero tal cual c**o la has hecho tu ya está de rechupete

Pues te vayas a creer que ese nombre es feo, me gusta "coca de oli i sal", jejejeje. Aqui en mi ciudad si lo pones en forma de bollos un poco aplanados y por encima sal gorda se llaman "salaillas"