CROQUETAS DE QUESO AZUL:

[Azores]

Estas croquetas están tan ricas que no necesitan presentaci?n. Están especialmente recomendadas para los amantes del queso



Les sienta bien cualquier tipo de queso fuerte, yo preguntó al charcutero cual era el que mejor fundía, y me recomend? un queso azul francés, Saint Agur. La elección dio un buen resultado: unas croquetas exquisitas.

Los ingredientes:

* 800 ml de leche
* 170 gr de harina INTEGRAL
* 200 gr de queso azul Saint Agur
* 100 gr de mantequilla
* 50 gr de aceite de oliva
* Un casco pequeño de cebolla
* Sal, pimienta y nuez moscada
* Pan rallado INTEGRAL y huevo para rebozar
* aceite de oliva para freir

Se hace la bechamel con el queso y se deja enfriar bien para poder dar forma a las croquetas, y se frien en eabudnate aceite muy caliente, para que no se rajen.

La receta completa:
http://www.recetasdemama.es/2007/05/cro ... ueso-azul/

[marielpb]

Me encanta el queso azul, seguro que están riquisimas Gracias por la recetita Azores.

[jumpmar]

Yo alucino cada dia mas con el metodo BB y con las cosas ricas que poneis todas.

Azores estas croquetas dicen COMEME, me encanta todo el queso

[argala]

Buaaaa que buena pinta tienen
a mi el queso fuerte no me gusta,pero con uno suavecito
para la dieta yo sustituiria la mantequilla por aceite,es una sugerencia solo ehh

[menorca33]

Uffff!!! pero que pasadaaaaaaaaaaaaaa!!!! agggg!!! tú sabes lo bueno que debe estar eso sobre una ensalada de lechuguita, unas nueces un par de fresitas ........

[Ardid]

Una pinta estupenda, yo nunca hago fritos porque me salen fatal

Pero bueno, tampoco me viene mal

Sólo una cosita, ¿no contaréamos esto c**o 20%? Es que de ese queso no había o?do hablar nunca, pero muy light muy light no parece

[neo_mrl]

Tienen que estar riquísimas...

Yo las contaréa para el 20%, que por mucha harina integral que lleven si les ponemos mantequilla y un queso bastante graso...

[yilana]

[ALOA]

PUes yo creo que mejor sin mantequilla, ya que el queso las tiene que dar mucha suavidad, y se podría omitir, no??

[oliter]

Bueno, no va a ser para comer a diario y tampoco toda la bandeja, pero mejor la mantequilla por aceite, y si no un par de ellas, que eso tiene que estar de muerte.Y que leches!!!! si están buena, pues para el 20%, que un dia es un dia y es lo bueno de esta dieta, que te puedes pasar un poco sin remordimientos.