vuelvo al redil.......- CODILLO AL HORNO.
Ingredientes.
1 codillo salmuerizado
1 puerro
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento verde
patatas
pimenton dulce
pimienta negra molida
aceite de oliva y sal
Preparacion
En una olla rapida se pone el codillo a cocer 20 min. junto con el puerro, la cebolla, el tomate y el pimiento .
Aparte se pelan las patatas y se cortan lardas, pero gruesas y se frien y se dejan en papel absorvente para que absorva el aceite.
Cuando ya esta cocido se saca el codillo de la olla, y se trocea. El caldo junto a las verduras.
En una fuente de horno se ponen las patatas, encima los trozos de codillo, se pone pimienta negra y pimenton y se echa por encima el triturado del caldo y las verduras.
Se mete al horno entre 10 y 20 min y listo para servir.
Yo lo acompa?e de esparragos trigueros y cebollitas cocidas con vinagre de modena
-ENSALADA DE COUS COUS
Ingredientes
cous cous
2 tomates maduros medianos
1 pepino
1/2 cebolleta
uvas pasas sin pepitas
aceitunas negras
pepinillos
menta fresca recién picada.
aceite de oliva
zumo de limón
sal, pimienta
Preparacion
Coser el cous cous. Mezclamos el cous cous frío con las uvas pasas, la menta y 1 cucharada de zumo de limón, revolvemos y dejamos unos minutos, mientras picamos los tomates, el pepino, y la cebolleta en trozos pequeños. Lo mezclamos todo y listo.
- PASTEL DE PUERROS
Ingredientes
2 manojos de puerros
100 gr queso rallado
1/2 l. leche desnatada (yo la puse semi)
1 rebanada pan integral sin la corteza
4 huevos
sal
Preparacion
Lavar y cortar los puerros en trozos de unos 3 centimetros. Cocerlos hasta que esten blandos, escurrirlos bien y volver a cortarlos (yo los fui partiendo a trozos con las manos).
Poner la leche a calentar y antes de que rompa a hervir añadir el pan desmigado y remover bien. Se deja enfriar un poco y se vierten los puerros, el queso rallado y los huevos batidos c**o para tortilla. Salpimentar al gusto (se puede echar pimienta pero yo no puse) y mezclar bien.
Engrasar un molde, verter la mezcla y hornear a 200ºC hasta que el pastel suba y se dore.
Se puede tomar frio o caliente
No engrase bien el molde y al desmoldarlo se me quedo la capa de arriba agarrada asi que no tiene muy buena pinta, pero de verdad que esta buenisimo
- FLAN DE QUESO
Ingredientes
1/4 l. leche desnatada
1/4 l. nata baja en materia grasa
1/2 tarrina de philadelphia light
4 cucharadas de fructosa
1 sobre cuajada
Preparacion
Se pone una cazuela al fuego, con la leche (reservamos un poco en un vaso para disolver el sobre de cuajada) y la nata,cuando este caliente se añade la fructosa, el queso, y el sobre de cuajada se deshace con un poco de leche,y se incorporan con lo demas,cuando empiece,a hervir se saca del fuego,se pasa un poco la batidora y se echa en un molde, se deja enfriar y listo
Espero que os gusten
