Aceitunas...:

[Azores]

Me voy a pasar el dia al campo con unos amigos, pero antes os dejo una cosita que he preparado para el aperitivo



Las he preparado y ali?ado yo

Los ingredientes:

* aceitunas
* ajo
* vinagre
* orégano
* pimentón dulce
* cayena
* pimienta
* sal

Preparación:

Se parten las aceitunas una a una dando un golpe seco, se ponen en un recipiente adecuado y se cubren de agua. Durante unos días se les va cambiando el agua, hasta que pierden el sabor amargo. El número de días depende de la variedad de aceituna y de su grado de madurez? pero entre 7 y 10 dias suele ser suficiente.

No he puesto cantidades en los ingredientes porque todo va en el gusto de cada uno. La base es una mezcla de agua y vinagre, manteniendo la proporci?n de dos partes de agua por cada parte de vinagre? hasta que las aceitunas queden cubiertas.

Y otra foto

[xelicurt]

muchas gracias, siempre he querido saber c**o se hacia esto

tengo dos olivos, uno jovencito que me ha dado una docena de olivas, por algo se empieza , y otro de unos cuarenta años que debe estar enfermo porque se le caen antes de madurar, pero c**o no tengo ni idea, el pobre cumple su funci?n de adorno

algún día , cuando tenga un poco de tiempo y no trabajé doce horas diarias, aprender? un poco lo que es la jardiner?a que me gusta mucho

[yilana]

[sharini]

Nosotros a las aceitunas no le echamos pimenton, pero si hinojo, tomillo, pimiento rojo,naranja y limon.

Esto a las machacadas, tambien ali?amos enteras y cuando estan negras(maduras), tambien rajadas. El ali?o el mismo. Es tradición.

[Azores]

Me alegro que os gusten mis aceitunas... están ricas ricas

[mjfor]

se ven muy apetecibles.

en la ultima foto, se puede ver hasta el aceite que sueltan.

ahhmmm, que ricas

[shamira]

Que ricas Azores.
Cu?ntos recuerdos me trae esto, mi abuela que ya no esté, las hacía siempre c**o buena andaluza, le salían riquísimas, seguro que c**o a t

[Azores]

Que ricas Azores.
Cu?ntos recuerdos me trae esto, mi abuela que ya no esté, las hacía siempre c**o buena andaluza, le salían riquísimas, seguro que c**o a tú.

Vale la pena poner recetas tradicionales, aunque no sea nada mas que por los buenos recuerdos...

[shamira]

Tienes toda la razón Azores, esas recetas, huelen a calor de hogar , de los de antes.

[Azores]

Tienes toda la razón Azores, esas recetas, huelen a calor de hogar , de los de antes.

Yo tengo además unos hijos muy especiales No queiren que se pierdan los sabores de su infancia, que es lo mismo que las recetas de mi madre así que... c**o soy incapaz de negarles nada a mis hijos... aqui me tienes, haciendo las recetas de siempre