Este finde estuve muy aplicada, hice este bizcocho de zanahoria que vi en un programa del canal cocina (Bomb?n, con Dario Barrio Buen?n).
INGREDIENTES:
250 gr de zanahoria
100 gr de fructosa
3 huevos
180 gr de harina integral
un sobre de levadura quémica
150 gr de aceite
se puede hacer una salsa derritiendo 150 gr de chocolate negro en leche desnatada y sirviendo en una jarrita.
PROCEDAMOS.
Con la batidora o picadora, trituramos las zanahorias peladas y el aceite, hasta que quede una masa.
Batimos los huevos con la fructosa, añadimos la harina integral y la levadura, luego la masa de zanahoria y aceite y mezclamos con movimientos envolventes.
Ponemos en un molde con mantequilla /aceite y harina
Y horneamos a 180 unos 35 minutos o así.
No sube mucho porque al llevar harina integral y la zanahoria pesa más.
Así me quedé.
Para decorar puse fructosa impalpable (la hago con el molinillo de café) y chocolate amargo.
Espero que os guste (no subo la receta al recetario, porque ya hay uno y así no sobrecargamos)
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