CONSIGUE UNA SALUD DE HIERRO (ANEMIA):

[anamadrid]

He observado que muchas me comentais que teneis anemia...aunque con los menos os envio un listado de alimentos que favorecen la absorción de hierro (si a alguna no se lo he mandado, enviadme un mail pidiendome el listado) os adjunto más información..

El hierro se encarga fundamentalmente de transportar el ox?geno a los tejidos del organismo, participando así en el proceso de respiración. La ingesta inadecuada de hierro es tambiénimprescindible para el funcionamiento del sistema inmunológico y de la funci?n cerebral.

TIPOS DE HIERRO
Existen dos tipos de hierro: el hemo, de origen animal, presente sobre todo en carnes y pescados y el hierro no hemo, de origen vegetal y presente en cereales, legumbres y verduras entre otros alimentos.

EL HIERRO HEMO
se absorbe mejor que el hierro de origen vegetal. Concretamente la absorción del hierro hemo puede ser del 25% en comparaci?n con el 5% del hierro no hemo. Asi pues las mejores fuentes alimentarias de hierro son las carnes y los pescados. La carne de ternera, las aves y los mariscos c**o las almejas, las ostras y los mejillones aportan este nutriente de manera destacable.

EL HIERRO NO HEMO
se encuentra en verduras y legumbres, siendo la forma mas abundante que hay en los alimentos. Asi, lo podemos encontrar en las legumbres, los frutos secos (almendras, avellanas y nueces) y en las verduras de hoja verde. Los cereales, harinas y panes fortificados son tambien una buena opción para mejorar el aporte.

c**o MEJORAR LA ABSORCI?N DE HIERRO
Podemos ayudarnos con alimentos ricos en vitamina C o con alimentos ricos en proteínas animales. Si combinamos por ejemplo un zumo de naranja o una ensalada de tomates, ambos ricos en vitamina C, con un plato de lentejas o garbanzos ricos en hierro, estaremos realizando una combinación perfecta para potenciar su absorción. Es una buena soluci?n para las personas vegetarianas y que por tanto estan restringiendo el hierro hem de su dieta.

QUE DIFICULTA LA ABSORCION DEL HIERRO
Los filatos, compuestos presentes en alimentos integrales y leguminosas, y los taninos, presentes sobre todo en el te, cafe, y vino tinto. Por tanto, las personas con deficit de hierro deben limitar estos alimentos, asegurandose de que cubreb sus demandas de hierro a partir de los alimentos que tengan un buen aporte de este mineral. De: Dieta sana


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[behbeh]

Muchas gracias por la información