Al hacer la masa y meterla en frio, mi tio, panadero, se echo las manos a la cabeza, ¿estas loca??, que haces??? el pan lo tienes que poner en un paño, para que suba y meterlo al horno bien caliente, me dijo. Yo, forofa de MR, ni caso y me salio el pan buenisimo, pero hoy me he acordado de ese dia y le he hecho caso, la bola de masa la he metido en un paño, y el horno 15 minutos a 220?, madre mia, casi os tengo que pedir Socorro, mirar c**o estaba en el horno a los 10 minutos de meterlo
parecia que no paraba de subir.
Y ya cuando ha parado la subida me ha quedado este pedazo de pan, de exposición, la verdad, que pinta mas buena.
No os he hecho foto del corte, porque esta caliente y me da miedo que se espachurre, a ver si cuando se siente un poco se la hago.
