mi primer pan con gluten a?adido:

[sharini]

He aquí mi pan con el gluten añadido. Me ha salido esponjoso, y estupendo, a mi marido le ha encantado, he tenido que rebanarlo y congelarlo porque se lo comía entero. Y ademas se ha mosqueado porque lo he congelado



Precioso verdad????

[Thessa]

Verdad. Muy precioso.

[mjfor]

te ha quedado genial!!!!

que bien ya tienes la solucion para el pan, ahora ha investigar para que los bizcochos y galletas queden mas esponjosas.

[luzazul]

tengo que probar yo tambien el gluten, porque te quedo un pan de pelicula
no me extraña nada que te lo quisieran comer todito , tiene una pinta estupenda

[oliter]

Shari, que tal va tu marido??, por lo que dices sigue en casa, esta mejor??. Espero que aunque lento se recupere pronto

El pan de muerte, chica.

[sharini]

Shari, que tal va tu marido??, por lo que dices sigue en casa, esta mejor??. Espero que aunque lento se recupere pronto

El pan de muerte, chica.

Oli, mi costi en casa, esperando que le llamen para las pruebas a ver que sacan en claro,y mientras tanto, con una depre que hemos tenido que ir al psicologo y le ha mandado al psiquiatra para que le manden antidepresivos.

Total, un show de aqui te espero. Menos mal que estoy entretenida, a veces demasiado. Ahora estoy haciendo un proyecto de empresa a ver si puedo montar un herbolario en mi pueblo, que no hay, y por lo menos aporto algo.

El pan ha quedado estupendo, no solo de vista, sino de bueno, hasta ahora me quedaba apelmazado y este me ha quedado de panadería. A lo mejor me dedico a hacer pan

[sharini]

te ha quedado genial!!!!

que bien ya tienes la solucion para el pan, ahora ha investigar para que los bizcochos y galletas queden mas esponjosas.

Lo voy a intentar, aunque los bizcochos no son lo mío, se me queman todos. El pan es mas agradecido

[papiro]

Puedes poner la receta porfi???

[Esterfi]

QUE BONITO TE A SALIDO EL PAN!!! SE VE c**o CON MUCHA MIGA VERDAD? EL PAN ASÍ ME ENCANTA ^^

[sharini]

Puedes poner la receta porfi???

Es la receta del pan que viene en el recetario, pero cuando empec? en este bendito foro, Toda amablemente me la pasó, y desde entonces no la había vuelto a hacer, porque he ido probando distintos panes a ver cual me salía mejor. Sin embargo, el otro día probé de nuevo pero con gluten, y está Mmmmmmmmm

Corto el rollo y pongo la receta:

Pan integral básico

300 gr de harina integral
1 sobre de levadura de panadero o levadura prensada(yo puse los dos taquitos de los del merca, porque los tengo congelados y no se si tienen la misma fuerza)
1 huevo
Agua tibia (unos 120 ml)
1 cucharada de fructosa.

Amasar todos los ingredientes hasta que no se pegue la masa en los dedos, si queda muy pegajosa le echas más harina y si queda muy seca más agua.
Cortar una cruz y dejar reposar 40 minutos hasta que doble el tamaño, (Aquí os confieso que lo tuve más de una hora debajo de la mesa con el brasero, y no duplic? el tamaño, más bien lo cuatriplic?, casi se sale del cacharro)

Volver a amasar y reposar otros 15 minutos.
Mientras precalentar el horno a 180-200º, meter luego al horno y hornear unos 15 o 20 min. Bueno, esto dependerá del horno, el mío c**o está escacharrado, pues saco el pan cuando más o menos lo veo listo.

Ah!!!!! Se me olvidaba, que el otro día en un post de Th creo, Oli preguntaba c**o hacían el pan y les dieron una forma de amasado que yo he usado con este, no se si sera por lo que ha salido más tierno, había que doblar la masa c**o si fuera un sobre, divides mentalmente la masa en tres partes, doblas una al centro, luego la otra, y luego los bordes tambien, c**o un sobre vaya, amasas, y repites la operaci?n varias veces. Al menos yo lo hice así, y el pan ha subido más.

c**o no se si mi explicación ha quedado clara, a ver si Oliter se acuerda de c**o iba y os explica mejor.