RECETAS M?TODO BELLABLANCA - INDICE EN LA PRIMERA P?GINA ;):

bellablanca
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes: 14089
Registrado: 19 May 2005 01:00
Ubicación: Gij?n ;)

Mensaje por bellablanca » 13 Jun 2006 10:20

CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJA CON UNA PIZCA DE JENGIBRE

INGREDIENTES


4 zanahorias
1 naranja
1 cebolla
1 ajo
1 litro de caldo de pollo
1 hoja de alure
un chorr?n de aceite de oliva
una pizca de jengibre, sal y pimienta

PREPARACI?N

Pelamos las zanahorias y la cebolla, las cortamos en rodajas finas. Picamos el ajo bien finito. Calentamos en una cacerola el aceite de oliva, cocinamos las zanahorias, las cebollas, el ajo y una pizca de jengibre, hasta que la cebolla se ponga transparente. Agregamos el caldo, la ralladura de naranja y la hoja de laurel, y dejamos llevamos a punto de ebullici?n. Echamos la naranja troceada y cocinamos a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Retiramos la hoja de laurel y pasamos por la batidora hasta conseguir una crema. Salpimentar y dejar 5 minutos más.

Imagen

bellablanca
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes: 14089
Registrado: 19 May 2005 01:00
Ubicación: Gij?n ;)

Mensaje por bellablanca » 13 Jun 2006 10:23

PASTEL DE CANGREJO

INGREDIENTES


400 grs de palitos de cangrejo (surimi)
4 huevos
1 bote de leche evaporada
4 cucharadas de tomate frito (o katchup)
1 cucharada de maizena
sal y pimienta negra
una pizquina de margarina ligera

PREPARACI?N

Trocear los palitos de cangrejo y mezclarlos con el bote de leche evaporada, los 4 huevos previamente batidos, las 4 cucharadas de tomate y la cucharada de maizena. Salpimentar y triturar bien todo (con un robot de cocina, la batidora, la Thermomix o lo que querais) hasta lograr una masa compacta. Engrasar un molde redondo o una flanera, con una puntina de margarina ligera, y echar la mezcla. Meter la horno precalentado a 180 durante unos 45 minutos (cuando empiece a soltar juguillo, pinchar y comprobar que está hecho) (yo lo puse en un molde de cristal y con calor sólo por abajo, pero en la receta no ponía nada de esto, así que ponerlo c**o solais hacerlo con vuestro horno). Servir templado o frío, y se puede untar o comer con el tenedor.

Imagen

Imagen

Imagen

MAYTUKI
Novata/o
Mensajes: 4
Registrado: 30 May 2006 01:00

Mensaje por MAYTUKI » 13 Jun 2006 15:43

hola soy nueva, que buena pinta tienen todas las recetas, asi no cuesta ponerse a dieta. muchas gracias. :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

MAYTUKI
Novata/o
Mensajes: 4
Registrado: 30 May 2006 01:00

Mensaje por MAYTUKI » 13 Jun 2006 15:55

por que no se me ve el tiket. con lo mono que es, ayuda!!!!!! :( :( :(

jose31ca
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes: 1034
Registrado: 08 Mar 2006 01:00

Mensaje por jose31ca » 14 Jun 2006 19:28

PAN DE PUEBLO





Ingredientes:
400 GRAMOS DE HARINA DE TRIGO (tambien integral el que quiera)
200 GRAMOS DE HARINA DE CENTENO
400 GRAMOS DE AGUA
15 GRAMOS DE SAL
15 GRAMOS DE LEVADURA DE PAN

Instrucciones:
Mezclamos primero las harinas.

A continuacion añadimos el agua tibia con la levadura y la sal disuelta y mezclamos todo bien.

Formamos dos bolas que colocamos en la bandeja y dejamos reposar hasta que dobla el volumen, aproximadamente 30 minutos.

Hacemos dos cortes por encima en forma de cruz y espolvoreamos con harina de centeno.

El horno lo precalentamos a 200 grados y sobre unos 25 minutos

Imagen

kikiti
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 2126
Registrado: 09 Ene 2005 01:00
Ubicación: Gran
Contactar:

Mensaje por kikiti » 14 Jun 2006 20:49

jose31ca escribió:PAN DE PUEBLO





Ingredientes:
400 GRAMOS DE HARINA DE TRIGO (tambien integral el que quiera)
200 GRAMOS DE HARINA DE CENTENO
400 GRAMOS DE AGUA
15 GRAMOS DE SAL
15 GRAMOS DE LEVADURA DE PAN

Instrucciones:
Mezclamos primero las harinas.

A continuacion añadimos el agua tibia con la levadura y la sal disuelta y mezclamos todo bien.

Formamos dos bolas que colocamos en la bandeja y dejamos reposar hasta que dobla el volumen, aproximadamente 30 minutos.

Hacemos dos cortes por encima en forma de cruz y espolvoreamos con harina de centeno.

El horno lo precalentamos a 200 grados y sobre unos 25 minutos

Imagen
Madre mía, voy a probar a hacerlo con harina integral porque creo que la de centeno si es valida y si me sale bueno ya tengo pan para hacer el salmorejo en condiciones!

Muchas gracias apa?ao! :beso:

bellablanca
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes: 14089
Registrado: 19 May 2005 01:00
Ubicación: Gij?n ;)

Mensaje por bellablanca » 14 Jun 2006 23:55

Esta receta nos la ha puesto Kar-mela para nuestro recetario light :)

MOUSSE DE YOGUR Y LIM?N CON SALSA DE FRESA.

Ingredientes:

2 yogures de limon desnatados
3 huevos
2 limones
4 hojas (8 gr. ) de gelatina
70 gr. de fructosa o edulcorante
1/2 de fresones

Separar las yemas de las claras y batir estas últimas a punto de nieve y reservar.Batir las yemas con la fructosa, hasta que queden esponjosa, sin dejar de batir añadir los yogures, el zumo de los limones y la ralladura de uno de ellos .Hidratar la gelatina y disolverla en un poco de agua caliente, colar y añadir a la crema. Dejar en el frigo unas 3 horas.Lavar las fresas, reservar algunas para decorar y el resto triturar con edulcorante. Desmoldar la mousse y verter alrededor la salsa de fresa y decorar con las fresas que teniamos reservadas.

Imagen[/quote]

poskito
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 3718
Registrado: 13 Sep 2005 01:00
Ubicación: valencia-Territorio comanche

Mensaje por poskito » 21 Jun 2006 11:12

ENSALADA DE GARBANZOS

ingredientes

pimiento rojo
pimiento verde
pimiento amarillo
cebolla
pepino
tacos de jamon
garbanzos (yo uso los congelados de mercadona)
Vinagreta (aceite , vinagre y cominos)

Preparacion

Se hierven los garbanzos, (yo los uso congelados, pero se pueden poner de bote o de los secos puestos a remojo el dia anterior)
Mientras tanto, cortamos todas las verduras en cuadraditos muy pequeños.
Le añadimos los garbanzos y los tacos de jamon , le ponemos la vinagreta y revolvemos.

*Nota: esta ensalada esta mejor dejandola reposar unas horas o de un dia para otro que recien hecha.
Imagen[/u]

neo_mrl
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes: 14975
Registrado: 15 Feb 2006 01:00
Ubicación: MADRID

PASTEL DE ESP?RRAGOS

Mensaje por neo_mrl » 21 Jun 2006 12:17

PASTEL DE ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES

Una lata grande de espárragos blancos
Cuatro huevos
Medio bote de leche evaporada (unos 220 mls.)
220 mls. de leche desnatada
Sal y pimienta

ELABORACI?N

Abrir la lata de espárragos y escurrirlos muy bien.
Batir con la batidora los espárragos, los huevos, la leche evaporada, la leche desnatada, y la sal y pimienta al gusto.
Cuando está todo bien triturado echar en un molde de plum cake o redondo, de los que tienen un agujero en medio. Tapar con un film.
Meter al microondas a míxima potencia unos quince minutos (probar con un cuchillo para ver si está bien hecho).
Se puede servir acompañado de un poquito de mahonesa light.

Os pongo la fotito del que ha hecho Charimon:

Imagen

Y edito para poneros una foto de uno que he hecho yo


Imagen
Última edición por neo_mrl el 26 Jun 2006 11:54, editado 4 veces en total.

poskito
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 3718
Registrado: 13 Sep 2005 01:00
Ubicación: valencia-Territorio comanche

Mensaje por poskito » 21 Jun 2006 12:22

ENSALADA DE CANONIGOS Y CABALLA

ingredientes

Canonigos
1 Tomate
1 lata de caballa (se puede cambiar por ventrescas de atun o atun natural)

Preparacion

Se pelan los tomates se les quitan las semillas,(no las tiramos, que nos sirven para el ali?o) y se cortan a cuadraditos.
Se pone una base de canonigos, encima le ponemos el tomate cortado y encima la caballa desmenuzada.
Hacemos un ali?o con las semillas del tomate y el aceite de la caballa y se lo añadimos a la ensalada.
Si quereis le podeis añadir vinagre, pero a mi con esta ensalada no me gusta.

Imagen

Cerrado

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 2 invitados