se que es dificil pero no te preocupes, mira te explico la curva larga consiste en saber c**o reacciona tu cuerpo ante una gran cantidad de azucar, entonces te tomaran una muestra de sangre al principio (muestra basal)te tomas el liquido (la fanta batida con un kilo de azucar

puede ser de naranja o limon, pidela fresquita sino te la dan que pasa mejor) y cada cierto rato te tomaran muestras, cada hora aproximadamente, con eso hace una curva uniendo puntos con los resultados de la cantidad de azucar en sangre de la muestra basal que es la primera, 2ª la muestra del primer pinchazo pasada una hora de la basal, 3ª la muestra del segundo pinchazo pasada dos horas de la basal .....
tendras una primera muestra mas baja y una subida en las muestras intermedias y de lo que se trata es que tu ultimo pinchazo se asemeje al basal, para ver que tu cuerpo segrega suficiente insulina para combatir esa suvida de azucar, de no ser asi tendras que tener una dieta, no es una dieta ni pq comas mal ni pq engordes, de hecho si no tienes sobrepeso no tendras limite de calorias, lo que ocurre que tienes que comer una combinacion de alimentos para tener regulado el nivel de azucar.
ya te explicaran que hay alimentos en los que el azucar de ellos permanece mas en el cuerpo se absorbe mas lentos y otros mas rapidos, los rapidos son los que tienes que eliminar de la dieta pq son los que hacen que tu cuerpo no reaccione a tiempo.
hambre no vas a pasar, comeras de todo en las comidas y sobretodo en todas las comidas para que no haya picos altos ni bajos de azucar que son casi peores para el bebe que los altos, asi que no te saltes ninguna comida.
un beso, espero no haberme extendido mucho y poder ayudarte, ya que se que es un tema que nos preocupa mucho a las embarazadas, por experiencia.