NUESTROS MENUS NAVIDE?OS!!! 2005/2006:

[beiramar]

ya ire poniendo mas

...esta es la del MONBLANK LOS CUCURUCHOS DE CHOCOLATE


125 gramos de Chocolate....NEGRO Y OTRO TANTO PARAEL BLANCO
3 cucharadas de leche
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
75 gramos de mantequilla


Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada.

En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo.

Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal.

Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acarici?ndolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual.

Paso 5: Se pone mitad de la mousse en los cucuruchos echos con papel vegetal del horno y se va intercambiando con los colores negro-blanco---blanco-negro- se mete al frigorifico unas 4 horas antes de servir....se adorna a la fantasia de cada una.....con unas flores por ejemplo de mazapan o frutillas de mazapan...con unas natilla acarameladas...con una salsa de toffe,con una trufa....etc........

[beiramar]

mazapan

pasta brisa y mazapan

[piyo]

ESTE ES UN ENTRANTE QUE A VECES PONEMOS EN CASA, ES DIFERNTE, FACIL Y RESULTON

MELOCOTONES RELLENOS

INGREDIENTES:

12 MITADES DE MELOCOT?N EN ALMIBAR
5 HUEVOS COCIDOS
3 LATAS PEQUE?AS DE ATUN EN ACEITE
SALSA ROSA
ALCAPARRAS


PREPARACI?N: cocer los huevos y separar las yemas de las claras, aplastar con un tenedor las yemas cocidas y mezclar con el atun escurrido y por ultimo añadir la salsa rosa y unas alcaparras y rellenar los melocotones con esta mezcla y servir frio.
Las claras cocidas las puedes emplear para rellenarlas de cualquier otra cosa (ensaladilla, pescado vinagreta, etc).

QUE OS GUSTE

[Loreto]

Pues yo este año me declaro en huelga de menos... voy a dejar que cocinen mi madre y mi suegra... mientras yo voy pareciendo el perro de Pavlosky sólo de ver vuestras sugerencias (es que es ver una foto y empezar a babear... qué bueno está todo!!!)

[sylvyamix]

PARA DECORAR PLATOS Y POSTRES...DE MAZAPAN Y PASTA BRISA...YA IRE PONIENDO MAS ADORNOS PARA NUESTROS PLATOS




FACILES DE HACER,SI OS INTERESA OS DIGO c**o SE HACEN

ME ENCANTARIA.tIENEN UNA PINTA QUE SE ME ESTA HACIENDO LA BOCA AGUA

[Pilarin30]

Creo que esoy alucinando!!!!!

[amparitomesa]

me encantaria que pusieras la forma de hacer esos adornos porq tienen una pinta deliciosa y además decoran muy bien los platos. Un saludo desde Sevilla

[beiramar]

me encantaria que pusieras la forma de hacer esos adornos porq tienen una pinta deliciosa y además decoran muy bien los platos. Un saludo desde Sevilla

......si lo tengo pendiente,cuando haga las flores pondre 1 paso a paso,y las frutas es facil tienes que darle la forma mas o menos de lo que es.....

[beiramar]

medallones de ternera en lecho de legumbres y de decoracion una estrella de hojaldre

[beiramar]

panetone de panceta ,jamon o chorizo para bufet...recomendable