PUDING DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y LANGOSTINOS
Un manojo de espárragos trigueros
2 docenas de gambas peladas
5 huevos
y brick de nata liquida de 200 ml (no lo puse todo)
Hervir los espárragos 8 minutos en agua y sal (o precocerlos un poco en el micro). Batir los huevos, añadir la nata y sazonar. Sazonar el marisco.
Untar un molde tipo plunkake (el mío era de silicona) con aceite y pan rallado (si el molde es de pirex untarlo de aceite, poner papel de horno -que sobresalga por los lados- y el pan rallado).
Ir poniendo capas así: crema, espárragos enteros todo a lo largo del molde (para que al cortar salgan los tronquitos), crema, marisco, crema, espárragos, crema, marisco y crema.
El lo horne? a 180 grados durante 20 minutos al baño maría. Pero yo lo hice en el micro al 60% hasta que cuaj?.
Enfriar y desmoldar. Servir con salsa rosa o salsa mayonesa.
También se puede tomar templado.
Salió un pastel muy vistoso, aunque mi foto sea un churro.
La próxima vez en lugar de langostinos le pondré palitos tambiénenteros colocados a lo largo.
