-CANAL COCINA- TODAS LAS RECETAS DE MICROONDAS:

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LOLIAN64
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-CANAL COCINA- TODAS LAS RECETAS DE MICROONDAS

Mensaje por LOLIAN64 » 12 Oct 2008 02:06

Merymelisa me ha recordado que tengo todas las recetas del programa de Canal Cocina El Microondas os las pongo aqu├ş para que podais verlas y copiarlas.

ALB?NDIGAS CON SALSA DE TOMATE

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes para 4 personas

- 250 g de ternera picada
- 250 g de cerdo picado
- 1 cebolla picada
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- Perejil picado
- 1 rebanada de pan de molde
- 50 ml de leche
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 taza de harina
- 250 g de tomate frito
- 3 cucharadas de vino blanco

Elaboraci├│n.

- Picar la cebolla, el ajo y el perejil.
- A├▒adirlos a las carnes picadas.
- Remojar el pan en la leche y pintarlo con la mezcla anterior, a├▒adir un poco de pan rallado y salpimentar.
- Formar las alb?ndigas y pasarlas por harina
- Disponerlas en una fuente y cocerlas durante 5 minutos en el microondas, dando la vuelta a mitad del tiempo.
- Incorporar el tomate y el vino sazonar tapar y conectar al 75% durante 11 minutos.
- Servir.

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ALMEJAS A LA VINAGRETA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 1 kg de almejas
- 1 chalota picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ? hoja de laurel
- 1 manojo de perejil picado
- 5 cucharadas de vino blanco

Para la vinagreta:

- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de vinagre
- 6 cucharadas de aceite oliva virgen
- Perejil picado
- Pimienta
- Sal

Elaboraci├│n

- Rehogar las chalotas picadas en el aceite de oliva 2 minutos en el microondas al 100%.
- Añadir las almejas y cocer al 100% hasta que están todas abierta (5 minutos).

Para la vinagreta:

- combinar todos los ingredientes y echarlos sobre las almejas.

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APPLE CRUMBLE CON SALSA DE CARAMELO

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 700 g de manzanas golden/reinetas
- 100 g de mantequilla
- 175 g de harina
- 100 g de az├║car
- 1 cucharadita de canela molida

Para la salsa de caramelo:

- 150 g de az├║car moreno
- 300 ml de nata
- 80 g de mantequilla

Elaboraci├│n

- Pelar y cortar las manzanas en trozos y cubrirlas con 25 g de az├║car.
- Cocer 5 minutos en el microondas al 100%.
- Mezclar la mantequilla con la harina el resto de az├║car y la canela hasta conseguir una masa.
- Cubrir las manzanas con ella y meter al microondas durante 6 minutos.
- Pasar bajo un grill caliente y servir.

Preparar la salsa de caramelo:

- Hacer un caramelo con el az├║car y la mantequilla 5 minutos en el microondas al 100%, a├▒adir la nata y conectar 1 minuto al 100%.

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ARROZ CON PASAS Y PI?ONES

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 250 g de arroz de grano largo
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 100 g de pasas de Corinto
- 75 g de pi?ones
- 1/2 litro de agua
- Pimienta
- Sal

Elaboraci├│n

- Disponer los pi?ones en un plato y tostarlos en el microondas al 100% durante 3 minutos
- Lavar el arroz y verter en un recipiente 1 cucharada de aceite el curry y la sal
- A├▒adir el arroz escurrido y las pasas, cubrir con agua hirviendo y conectar al 100% durante 15 minutos.
- Dejar reposar y servir espolvoreado de pi?ones tostados.

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ASPIC DE FRESAS AL VINO ROSADO

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 500 g de fresas peque├▒as o fresas del bosque
- 3 dl de vino rosado seco
- 5 hojas de gelatina (10 g)
- 5 cucharadas de az├║car
- 1 pizca de pimienta blanca o jengibre en polvo
- Unas hojas de menta

Elaboraci├│n

- Lavar y quitar el ped?nculo a las fresas. Rehidratar las hojas en agua fr├şa durante 10 minutos.
- Calentar el vino rosado con la pimienta o jengibre 3 minutos al 100%.
- Disolver en ├ęl las hojas de gelatina
- A├▒adir el az├║car y mezclar hasta su completa disoluci?n.
- Mojar el recipiente o molde elegido con agua y escurrir sin secar para crear una capa aislante que nos ayudar├ę a desmoldar posteriormente.
- Verter una capa de gelatina de 1 cm de profundidad en el fondo del molde y dejar que cuaje en la nevera.
- Sacar y disponer las fresas encima de forma decorativa, intercalando hojas de menta que luego se verán por transparencia.
- Cubrir con gelatina hasta tapar las frutas. Volver a cuajar en la nevera.
- Por ├║ltimo, echar el resto de la gelatina l├şquida si a├║n nos quedara y conservar en fr├şo hasta el momento de servir.
- Desmoldar sumergiendo el molde unos instantes en agua caliente y servir acompa├▒ado de un sorbete de frambuesas o culis de mango.

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BACALAO CON CREMA DE AJOS

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

4 lomos de bacalao (previamente desalado)
- 10 dientes de ajo
- 1/2 litro de aceite
- Guindilla o pimienta Cayena
- Pimienta
- Sal

Elaboraci├│n

Calentar el aceite durante 5 minutos, a├▒adir 5 dientes de ajo fileteados y la Cayena
- Conectar al microondas durante 1 minuto al 100%.
- Cubrir el bacalao con agua fr├şa y cocinar en el microondas al 100% durante 3 minutos.
- Emulsionar en la batidora el aceite con los ajos fritos, los ajos crudos y dos cucharadas de caldo hasta conseguir una crema.
- Cubrir los lomos de bacalao con la salsa y cocinar durante 6 minutos.
- Espolvorear con perejil picado y servir.

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BRAZO DE GITANO CON NATA Y KIWI

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 50 g de az├║car
- 50 g de harina
- 15 g de mantequilla
- 3 huevos
- 2 kiwis maduros
- 200 ml de nata montada
- 50 g de az├║car
- Az├║car glace para decorar

Preparaci├│n

- Blanquear las yemas con az├║car hasta que doblen el volumen.
- A├▒adir mantequilla derretida 30 segundos en el microondas y 50 g de harina tamizada.
- Montar las claras a punto de nieve y a├▒adirlas a las yemas.
- Poner la mezcla sobre un papel vegetal untado con mantequilla y luego con harina meter al microondas durante 5 minutos al 100%.
- Dejar 2 minutos el horno apagado
- Volcar sobre un pa├▒o h?medo y enrollar.
- Cuando est├í fr├şo, desenrollar y rellenar con la nata montada, con el az├║car y el kiwi en en trocitos o mermerlada.
- Volver a enrollar y espolvorear de az├║car glace.

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BROCHETAS DE MAR

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

500 g de rape/mero o pescado firme
- 400 g de langostinos
- 200 g de cebollitas francesas
- 200 g de bacon en lonchas muy finas
- Aceite de oliva
- Brandy
- Pimienta
- Sal

Elaboraci├│n

- Pelar las cebollitas y cocerlas con 1/2 vaso de agua durante 4 minutos en el microondas al 100%.
- Pelar los langostinos y envolver las colas con la panceta.
- Cortar el pescado en trozos del tama├▒o de una nuez y recubrirlos con el bacon.
- Ensartar en brochetas de madera una cola de langostino una cebollita, un trozo de pescado hasta terminar los ingrdientes.
- Colocarlas en un plato regadas con aceite y salpimentadas.
- Precalentar una bandeja en el microondas durante 5 minutos.
- A├▒adir las brochetas y programar 8 minutos al 100%.
- A mitad de cocci├│n regar con un poco de Brandy


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CAKE DE ROQUEFORT, PERAS Y NUECES

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 180 g de harina
- 1 sobre de levadura
- 3 huevos
- 100 g de Gruy?re rallado
- 10 cl de aceite de oliva
- 10 cl de leche
- 150 g de roquefort troceado
- 2 peras conferencia peque├▒as
- 100 g de nueces peladas troceadas
- Pimienta
- Sal

Elaboraci├│n

- Batir los huevos con las varillas hasta que doble su volumen.
- A├▒adir el aceite y la leche.
- Incorporar la harina y la levadura tamizadas.
- Por ├║ltimo, el gruy?re rallado, los trozos de roquefort, las nueces y la pera en trocitos.
- Mezclar delicadamente y hornear al 100% durante 12 minutos.

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CALABACINES CON QUESO Y ALBAHACA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 4 calabacines
- 2 tiras de bacon
- 1 ramillete de albahaca fresca
- 60 g de queso parmesano rallado
- 35 g de pan rallado

Elaboraci├│n

- Cortar los calabacines en dos y cocer en el microondas durante 6 minutos al 100%.
- Sacar la pulpa ydejando la piel con un grosor de 1 cm.
- Trocear la carne del calabac├şn con el bacon cortado en trocitos, el parmesano y el pan rallad.
- Rellenar las pieles con esta mezcla y cocer 8 minutos al 75% o hasta que se funda el queso

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CERDO EN SALSA AGRIDULCE

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre de sidra
- 750 g de magro de cerdo cortado en cubitos
- 1 cucharada de aceite
- 3 zanahorias en rodajas
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde
- 250 ml de caldo de pollo
- 3 cucharadas de az├║car
- 1 lata de pi├▒a al natural con su jugo
- 3 cucharadas de f├ęcula de ma├şz

Elaboraci├│n

- Mezclar la salsa de soja con el vinagre y a├▒adir los trozos de carne y dejar marinar durante 2 ├│ 3┬║ horas.
- Mezclar en un recipiente el aceite las zanahorias y la cebolla.
- Cocer en el microondas al 100% durante 4 minutos
- A├▒adir el pimiento picado, el caldo de pollo el az├║car, 250 ml de jugo de pi├▒a y la carne con su marinada.
- Salpimentar.
- Tapar el recipiente y cocer en el mciroondas al 100% durante 5 minutos.
- Seguir la cocci├│n bajando la intensidad al 50% durante 17
- 20 minutos.
- Cuando la carne est├í hecha, a├▒adirle esta preparaci├│n as├ş c**o la pi├▒a cortada en trocitos.
- Calentar al 100% durante 5
- 7 minutos.
- Rectificar la saz?n y servir.

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CHAMPI?ONES RELLENOS DE QUESO DE CABRA Y JAM?N
Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas9

- 400 g de champi├▒ones grande
- 50 g de queso de cabra
- 50 g de jam├│n de york picado
- 1 tomate
- Perejil picado
- Pimienta
- Sal

Elaboraci├│n

- Limpiar los champi├▒ones, cortarles el ped?nculo y cortarlo muy fino
- Pelar el tomate y cortarlo en daditos, cortar el queso en trozos peque├▒os.
- Mezclar los ped?nculos con el tomate el queso el jam├│n y el perejil.
- Rellenar los champi├▒ones con esta mezcla y cocer durante 8 minutos en el microondas al 75% o hasta que se funda el queso

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CHOCOLATE A LA TAZA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

? l de leche entera
- 150 g de chocolate para postres
- 1 cucharada de maicena
- 1 pizca de sal
- 200 g de nata montada
- 1 cucharada de cacao amargo
- Canela molida

Elaboraci├│n

- Diluir la maicena en un poco de leche fr├şa.
- Fundir el chocolate troceado 3 minutos en el microondas al 50%.
- Calentar la leche 5 minutos al 100%.
- A?ad?rsela al chocolate, as├ş c**o la maicena sin parar de batir y conectar 5 minutos al 100%.
- Servir en taza con una cucharada de nata montada y espolvorear con el cacao y la canela molidos.

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COLIFLOR GRATINADA Y CORN FLAKES AL PEREJIL

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 1 coliflor peque├▒a (1 kg aprox.)
- 45 g de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 cebolla picada
- 180 ml de leche
- 90 g de queso rallado
- 35 g de Corn Flakes
- Perejil picado

Elaboraci├│n

- Cortar la coliflor en ramilletes, lavarlos y ponerlos en una fuente, tapar cocer en el microondas al 100% durante 10 minutos.
- Fundir 30 g de mantequilla durante 30 segundos.
- A├▒adir la harina y la cebolla y luego la leche poco a poco.
- Cocer 2 minutos al 100%, removiendo a mitad del tiempo.
- A├▒adir el queso rallado.
- Mezclar los Corn Flakes, 15 g de mantequilla y el perejil picado.
- Cocer 1 minuto al 100%.
- Servir la coliflor con la sal y espolvorear de Corn Flakes al perejil.

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CONEJO GUISADO CON HIERBAS

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 1 conejo de 1,250 kg troceado
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de vino blanco
- Romero
- Tomillo
- Salvia
- 1 hoja de laurel
- 4 cucharadas de aceite de oliva

Elaboraci├│n

- Picar las hierbas y el ajo a├▒adir el vino 4 cucharadas de aceite y el zumo de lim├│n.
- Dejar el conejo a marinar toda la noche.
- Transcurrido el tiempo, meter al microondas durante 30 minutos a m├şxima potencia.
- Rectificar la saz?n y dejar reposar durante 5 minutos.

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CONTRAMUSLOS CON ESPINACAS Y MOZZARELLA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 250 g de espinacas congeladas
- 4 contramuslos de pollo deshuesados
- 1 cucharada de aceite
- 120 g de queso mozzarella
- 600 ml de salsa de tomate casera
- 1 cucharada de hoja de albahaca fresca

Elaboraci├│n

- Cocer las espinacas en su propio jugo, poni?ndolas en un recipiente tapado en el microondas al 100% de potencia durante 6 minutos.
- Pintar los contramuslos con un poco de aceite y cocerlos tapados durante 8 minutos al 70% de potencia.
- Retirar el l├şquido y cubrir el pollo con las espinacas, aderezadas de aceite y lonchas de queso mozzarella.
- Mezclar la salsa de tomate con la albahaca picada y poner esta mezcla alrededor del pollo
- Calentar 8 minutos al 50% hasta que se funda el queso

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CREMA DE PIMIENTOS

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 1 kg de pimientos rojos
- 1 cebolla
- 1 patata
- 1 diente de ajo
- ? l de caldo
- 1 yema de huevo
- 1 bote de leche Ideal o nata
- Pimienta
- Cebollino
- Sal


Elaboraci├│n

- En un bol, rehogar los ajos picados con un poco de aceite 2 minutos al 100%, a├▒adir la cebolla cortada en cuatro y los pimientos despepitados.
- Tapar y conectar 5 minutos al 100%.
- Echar la patata en trozos y cubrir con el caldo. Salpimentar. Cocer 20 minutos al 100% hasta que las verduras están muy tiernas.
- Triturar la preparaci├│n hasta que nos quede una crema espesa y pasarla por el tamiz para quitar todas las pieles.
- Agregar la nata o leche mezclada con la yema de huevo
- Rectificar la saz?n.
- Calentar sin que hierva.
- Servir fr├şa o caliente con un chorrito de nata y espolvoreada con cebollino picado.

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CROQUETAS DE JAM?N

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 750 cl de leche entera
- 75 g de harina
- 75 g de mantequilla
- 100 g de jam├│n picado
- 2 huevos duros picados
- 1 hueso o punta de jam├│n
- Sal

Elaboraci├│n

- Calentar la leche con el hueso de jam├│n 5 minutos al 100%.
- Reservar 1/2 hora en infusi?n
- Mezclar en un bol la harina con la mantequilla y rehogar 3 minutos al 100%.
- Sin parar de batir con varillas, a├▒adir la leche reservada y y colada.
- Salpimentar.
- Conectar al 100% durante 5 minutos removiendo de vez en cuando.
- Una vez templada la masa, a├▒adir el huevo duro y el jam├│n picados.
- Formar las croquetas.

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DORADA A LA SAL CON VINAGRETA DE PIMIENTOS

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 1 dorada de 750 g
- 1 kg de sal gorda
- 1 cucharada de vinagre
- 3 cucharadas de aceite
- 1 pimiento morr?n
- 1 huevo
- 1 cebolleta
- Perejil picado
- Pimienta
- Agua
- Aceite
- Sal

Elaboraci├│n

Cubrir una fuente con sal gorda y poner el pescado
- Taparlo con sal y humedecer con agua.
- Meter al microondas durante 10 minutos al 100% y dejar reposar 5 minutos.
- Asar el pimiento durante 10 minutos, enfriar y pelar.
- Calentar en un bol 2 cucharadas de agua al 100% durante durante 40 segundos.
- Romper el huevo dentro y conectar tapado 1 minuto al 75%.
- Picar el pimiento el huevo y la cebolleta.
- Elaborar una vinagreta con el vinagre el aceite y la sal
- A├▒adir los ingredientes restantes y servir con el pescado
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ENSALADA C?SAR

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 4 medias pechugas de pollo o pavo
- 100 g de bacon
- 1 rebanada de pan de molde
- lechugas variadas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Zumo de 1 lim├│n
- 3 cucharadas de mayonesa
- 3 anchoas
- 1 diente de ajo
- 6 cucharadas de nata l├şquida
- 1 cucharada colmada de parmesano
- 1 cucharada de albahaca
- Aceite
- Sal
- Pimienta

Elaboraci├│n

- Mezclar en un cuenco la salsa de soja, el zumo de lim├│n, sal y pimienta y chorrito de aceite para confeccionar un adobo.
- Dejar en ├ęl las pechugas a macerar durante 1 hora.
- En una fuente con un poco de aceite hacer las pechugas al gusto, 2
- 3 minutos por cada lado y reservar.
- Cortar el bacon y el pan en daditos y fre├şrlos.
- Filetear las pechugas y servir con las hojas de ensalada los daditos de pan y el bacon y un ali?o hecho con la mayonesa, las anchoas, el ajo y la nata l├şquida, todo ello triturado en la batidora.
- Espolvorear con el parmesano rallado y la albahaca picada.

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ENSALADILLA RUSA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- ? kg de ensaladilla rusa congelada
- 200 g de at├║n en aceite
- 10 cucharadas de mayonesa
- 1 paquete de aceitunas sin hueso
- 2 cucharadas de alcaparras
- Tiras de pimiento rojo asado
- Aceite
- Vinagre
- Sal

Elaboraci├│n

- Echar la ensaladilla sin descongelar en un bol con 2 cucharadas de agua.
- Tapar con film y conectar durante 7 minutos al 100%.
- Reposar 5 minutos y a├▒adir una vinagreta compuesta de 2 cucharadas de vinagre 6 de aceite y sal
- Mientras tanto, picar las aceitunas, desmenuzar el at├║n y a├▒ad├şrselo a las verduras as├ş c**o la mayonesa y las alcaparras.
- Decorar con tiras de pimiento

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ESCALIBADA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 3 pimientos rojos
- 2 berenjenas
- 2 cebollas peque├▒as
- 12 tomatitos cereza
- Aceite de oliva virgen
- Sal

Elaboraci├│n

- Untar todas las verduras con un chorrito de aceite
- Cortar las cebollas por la mitad y meter al microondas durante 8 minutos al 100%.
- Seguir con los pimientos que coceremos durante 15 minutos.
- Luego las berenjenas cortadas por la mitad durante 8 minutos y, por ├║ltimo, los tomatitos durante 4 minutos.
- Pelar los pimientos una vez fr├şos y cortar las verduras en tiras.
- Sazonar y regar con un chorrito de aceite de oliva virgen.

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ESPAGUETIS A LA CARBONARA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 400 g de espagueti o fettuccini
- 2 litros de agua hirviendo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6 rodajas de bacon en dados
- 300 ml de nata
- 4 huevos batidos
- 80 g de queso parmesano rallado

Elaboraci├│n

- Echar los espaguetis en agua hirviendo con aceite y sal e introducir en el microondas al 100% durante 12 minutos.
- Escurrirlos y reservar el calor.
- Poner en un bol dados de bacon cubiertos con una hoja de papel absorbente.
- Cocinar 6 minutos en el microondas al 100% hasta que están crujientes.
- Retirar el papel absorbente y a├▒adir la nata.
- Conectar al 100% durante 4 minutos.
- Batir los huevos y el queso con la mezcla de nata.
- Calentar 2 minutos al 50%, mezclar con la pasta y servir.

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ESPÁRRAGOS CON SALSA HOLANDESA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

1 atado de espárragos frescos
- 2 yemas
- 1 cucharada de zumo de lim├│n
- 2 cucharadas de agua fr├şa
- 100 g de mantequilla
- Pimienta
- Hierbas picadas: eneldo, perejil para decorar
- Sal

Elaboraci├│n

Pelar las partes duras de los espárragos y disponerlos con 3 cucharadas de agua en un recipiente.
- Cubrir con film y meter al microondas 5 minutos al 100%.
- Escurrir y reservar.

Para la salsa:

- Fundir la mantequilla 1 minuto al 100%.
- Sin dejar de batir ir a├▒adiendo las yemas, el lim├│n, el vino blanco y conectar 2 minutos al 100%.
- Rectificar la saz?n
- Añadir las hierbas y servir con los espárragos.

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ESTOFADO DE CORDERO CON GUISANTES

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 1 pierna de cordero deshuesada de 1kg
- 400 g de guisantes congelados
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1/2 vaso de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite

Elaboraci├│n

- Cortar la cebolla en aros y la carne en trozos regulares, a├▒adir el aceite y meter en el microondas 25 minutos al 100%.
- Incorporar los guisantes, el vino y la salsa de tomate y conectar 10 minutos más.
- Rectificar la saz?n y servir muy caliente.

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ESTOFADO DE TERNERA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 750 g de ternera para guisar en dados
- 250 g de zanahorias en rodajas
- 500 g de patatas en cubitos
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo fileteados
- 250 ml de caldo
- 3 cucharadas de aceite de oliva tomillo
- Romero
- Laurel
- Pimienta
- Sal

Elaboraci├│n

- Calentar el aceite 2 minutos al 100%.
- A├▒adir los ajos y luego la cebolla.
- Rehogar 2 minutos al 100%.
- Echar la carne y removerla para que se tueste con el aceite caliente.
- A├▒adir la zanahoria las patatas, el caldo y las hierbas.
- Salpimentar y conectar tapado 12 minutos al 100% (según la dureza de la carne necesitar? más o menos tiempo).

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FLAN

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 500 ml de leche
- 5 huevos
- 150 g de az├║car
- Para el caramelo:
- 60 g de az├║car
- 1 cucharada de zumo de lim├│n
- 2 cucharadas de agua

Elaboraci├│n

- Poner el az├║car con el agua y el zumo de lim├│n en un molde para flan.
- Conectar el microondas 5 minutos al 100%.
- Cubrir todo el fondo y enfriar.
- Batir la leche con los huevos y el az├║car.
- Colar sobre el molde caramelizado y meter al microondas 2 minutos al 100% y 8 minutos al 50%.
- Refrigerar y desmoldar.

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GALLETAS DE MANTEQUILLA (SHORTBREAD)

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 225 g de mantequilla en pomada
- 110 ml de az├║car
- 450 ml de harina
- ? cucharadita de levadura
- ? teaspoon esencia de vainilla
- Az├║car moreno

Elaboraci├│n

- Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa.
- Estirar, cortar y meter al microondas 6
- 7 minutos al 100%.
- Cortar en trozos mientras aún está caliente.

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GAMBAS AL AJILLO

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 500 g de gambas enteras
- 1 guindilla
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite

Elaboraci├│n

- Pelar las gambas
- Poner el aceite en una cazuela de barro y a├▒adir la guindilla cortada en trocitos y los ajos fileteados.
- Meter en el microondas al 100% durante 4 minutos.
- Añadir las gambas peladas y conectar 2 minutos más.
- Servir inmediatamente.

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GUISANTES A LA FLORENTINA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 250 g de guisantes congelados
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 75 gr de panceta o jam├│n serrano
- 1 diente de ajo
- 20 g de perejil
- Un poco de az├║car
- Sal

Elaboraci├│n

- Picar el jam├│n y el ajo
- Calentar el aceite durante 1 minuto, a├▒adir el ajo y el jam├│n y conectar el microondas al 100% durante 2 minutos.
- Echar los guisantes, el az├║car y la sal
- Conectar el microondas al 100% durante 5 minutos.
- Remover y cocinar durante 5 minutos más.
- Espolvorear con perejil picado y servir.

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HUEVOS REVUELTOS CON MORCILLA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 2 morcillas de arroz
- 1 cucharada de aceite
- 6 huevos
- 30 g de mantequilla
- 50 g de nata
- Pimienta
- Sal

Elaboraci├│n

- Quitar la piel a las morcillas y sacar su contenido y mezclarlas con aceite
- Cubrir y cocer en el microondas durante 8 minutos al 100 %.
- Batir los huevos, a├▒adirles la nata y salpimentar.
- Fundir la mantequilla durante 45 segundos al 100%.
- A├▒adir los huevos y programar al 100 % hasta que cuaje por los lados.
- Batir con varillas y seguir la cocci├│n hasta que quede cremoso.
- Mezclar ambas preparaciones y servir.

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HUEVOS SORPRESA DE CHOCOLATE

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 4 c├íscaras de huevo vac├şas y limpias
- 2 dl de leche
- 200 g de chocolate negro para postres
- 100 g de mantequilla
- 2 sobaos
- Chocolate blanco para decorar

Elaboraci├│n

Reblandecer la mantequilla 1 minuto en descongelaci?n. Reservar.
- Calentar la leche 2 minutos en el microondas al 100%.
- A├▒adirle el chocolate troceado para que se funda.
- Incorporar la mantequilla en pomada y trabajar hasta que quede una mezcla lisa.
- Rellenar las cáscaras de huevo enfriar y servir en huevera c**o si fuera en huevos pasado por agua, acompañado de picatostes de sobaos.

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ISLA FLOTANTE A LOS C?TRICOS

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 375 ml de zumo de naranja
- 1 cucharada de zumo de lim├│n
- 1 cucharadita de maicena
- 2 cucharadas de miel
- 1 rama de canela
- 3 claras de huevo
- 75 g de az├║car
- Ralladura de 1 naranja
- Ralladura de 1 lim├│n

Elaboraci├│n

- Mezclar en un bol zumo de naranja y lim├│n, la maicena, la miel y la canela.
- Cocer al 100% de potencia sin tapar durante 5 minutos hasta que hierva.
- Remover una vez y verter la crema en una fuente.
- Montar las claras de huevo a punto de nieve, incorporar el az├║car poco a poco hasta conseguir un merengue firme.
- Dividirlo en "islas" que pondremos sobre la crema de naranja y espolvorear con ralladura de los c?tricos.
- Meter al microondas al 100% durante 1 ├│ 2 minutos.
- Servir fr├şo o caliente.

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LANGOSTINOS A LA CRIOLLA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 16 langostinos
- 50 g de almendra picada
- 1 plátano
- 4 dl de salsa de tomate casero
- Pan rallado
- Piment├║n picante
- Tabasco
- Brochetas de madera
- Sal

Elaboraci├│n

- Mezclar la almendra picada y tostada con un poco de pan rallado y piment├│n picante.
- Pelar los langostinos dejando el extremo de la cola intacta.
- Insertarlos en las brochetas de madera.
- Pasarlos por la mezcla de almendra
- pan rallado.
- Meter 2 minutos en el microondas al 100%.
- Dar la vuelta y repetir la operaci?n.

Para confeccionar la salsa:

- Triturar el plátano y añadirle la salsa de tomate y unas gotas de Tabasco.
- Servir c**o acompa├▒amiento de los langostinos.

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LENGUADO CON VERDURITAS A LA ALBAHACA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 8 filetes de lenguado
- 3 patatas
- 3 zanahorias
- 2 puerros
- 1 manojo de albahaca
- 250 ml de caldo de pescado
- 12 cl de aceite

Elaboraci├│n

- Triturar la albahaca fresca con el aceite
- Cortar las patatas y las zanahorias en cuadraditos; el puerro en aros y a├▒adirles el caldo. Dejar cocer 10 minutos en el microondas al 100%.
- Formar espirales con los filetes de lenguado salpimentar, regar con un chorrito de aceite y cocinarlos 4 minutos al 100%.
- Servirlos acompa├▒ados de las verduras cocidas y cubiertos del aceite aromatizado.

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MAGDALENAS

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 240 g de harina
- 100 g de az├║car
- 3 cucharaditas de postre levadura
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 125 ml de aceite de girasol
- 125 ml de leche

Elaboraci├│n

- Mezclar la harina con el az├║car con la levadura y la sal
- Batir los huevos con el aceite y la leche y a├▒ad├şrselo a la mezcla anterior.
- Mezclar poco y distribuir en c?psulas de papel llen?ndolas s├│lo hasta la mitad.
- Conectar el microondas al 75% (1 magdalena: entre 1
- 1,5 minuto, de 2 a 4 magdalenas: 1
- 2 minutos, de 3 a 6 magdalenas: 2,30
- 4,30 minutos).
- Espolvorear la superficie con az├║car.

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MANZANAS ASADAS A LA CANELA Y AL LIM?N

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 4 manzanas Golden
- 1 manzana Reineta
- ? dl de nata
- 1 dl de vino blanco
- 25 g de almendra picada
- 50 g de az├║car
- ? lim├│n y su ralladura
- Canela en polvo
- Mantequilla
- Azúcar glacá

Elaboraci├│n

- Pelar las manzanas
- Cortar las golden por la mitad en el sentido horizontal y vaciar el coraz├│n
- Espolvorear con canela y az├║car y disponer encima un trozo de mantequilla
- Agregar vino blanco y hornear 3 minutos al 100%.
- Mientras, triturar la reineta cruda con la nata, el az├║car, la canela y la ralladura de lim├│n.
- Sacar las manzanas del horno y rellenar con la mezcla anterior
- Hornear 5 minutos más.
- Pasado el tiempo, espolvorear de almendra picada y gratinar dos minutos hasta que quede dorada y crujiente.

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MEJILLONES CON PICADILLO DE JAM?N

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 1'5 kg de mejillones
- 4 lonchas de jam├│n serrano
- 2 dientes de ajo
- 3 chalotas o 1 cebolla peque├▒a
- 1 manojo de perejil
- 2 vasos de vino blanco
- 50 g de aceite de oliva
- Pimienta
- Sal

Elaboraci├│n

- Rascar, limpiar y quitar las barbas a los mejillones
- Picar muy finos los ajos, las chalotas y el perejil.
- Cortar el jam├│n del tama├▒o de un grano de arroz.
- Calentar el aceite en un recipiente durante 2 minutos al 100% de potencia.
- Echar el picadillo de jam├│n, ajo chalota y perejil y cocer destapado 5 minutos.
- A├▒adir el vino y los mejillones
- Cubrir y conectar el microondas 5 minutos.
- Servir muy caliente con patatas fritas.

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MERLUZA CON MERMELADA DE CEBOLLA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 4 lomos de merluza
- 1 kg de cebolla
- 4 cucharadas de az├║car
- 1 cucharada de mostaza
- Aceite de oliva virgen
- Zumo de lim├│n
- Pimienta
- Sal

Elaboraci├│n

- Pelar y cortar las cebollas en rodajas muy finas.
- Espolvorear con el az├║car, tapar y cocer durante 15 minutos en el microondas al 100%.
- Destapar y cocinar 5 minutos más para que se evapore el agua.
- Sazonar la merluza con sal y pimienta y unas gotitas de lim├│n.
- Cocer tapado al 75% durante 6 ? 7 minutos.
- Servir los lomos con la cebolla dulce y una salsa elaborada con 4 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta.

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MERMELADA DE ALBARICOQUE Y C?TRICOS

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 180 g de naranja
- 180 g de lim├│n
- 5 dl de agua
- 110 g de albaricoques secos (orejones)
- 550 g de az├║car

Elaboraci├│n

- Cortar los c?tricos en cuartos y reservar las pepitas de ambas frutas.
- A├▒adir la cucharada de agua y cubrir toda la noche.
- Trocear groseramente las frutas, a├▒adirle 4 dl de agua.
- Cocer 20 minutos al 100% mezclando 1 vez en el proceso.
- No destapar y dejarlo hasta el d├şa siguiente.
- Colar las pepitas y a├▒adir esta agua a las frutas.
- Medir el volumen e incorporar la misma cantidad de az├║car.
- Cocer 5 minutos mezclando un par de veces y luego 5 minutos más sin mezclar.

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MERMELADA DE FRESAS AL AROMA DE NARANJA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 1/2 kg de fresas en trozos
- 60 ml de zumo de lim├│n
- 500 g de az├║car
- 2 cucharadas de Grand Marnier

Elaboraci├│n

- Cocer las fresas con el zumo al 100% de potencia durante 5 minutos.
- A├▒adir el az├║car y mezclar hasta que se disuelva.
- Volver a meter en el microondas al 100% durante 15 minutos, removiendo 3 veces durante el proceso.
- A├▒adir el licor
- Verter en tarros esterilizados y cerrar.

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MOUSSE DE NARANJA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 250 cc de zumo de naranja
- Zumo de 1 lim├│n
- Ralladura de naranja y lim├│n
- 75 g de az├║car
- 25 g de harina
- 3 huevos

Elaboraci├│n

- Mezclar en un bol la harina el az├║car, la ralladura de lim├│n y naranja las 3 yemas de huevo con el zumo de naranja
- Cuajar la preparaci├│n 3 minutos en el microondas al 100% batiendo hasta que nos quede una consistencia cremosa.
- Dejar enfriar.
- Montar las tres claras a punto de nieve con una pizca de sal
- A├▒adir a la crema fr├şa las claras en tres veces.
- Vaciar el contenido de tres naranjas cortadas por la mitad y verter el contenido dentro de la mousse.
- Decorar con ralladura de naranja y dejar varias horas en la nevera antes de servir.

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PASTA FRESCA CON TINTA, TOMATES, NUECES Y MOZZARELLA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 600 g de pasta fresca
- 3 tomates maduros
- 3 sobres de tinta de calamar
- 2 mozzarellas de b?fala
- Aceite de oliva
- 2 pu├▒ados de una mezcla de pi?ones, pistachos, nueces, avellanas y almendras

Elaboraci├│n

- Picar los frutos secos para que queden en trozos grandes.
- Pelar los tomates y cortarlos en daditos.
- En un bol con agua hirviendo y sal a├▒adir la pasta fresca y conectar al 100% durante el tiempo que determine cada fabricante.
- Escurrir y cortar la cocci├│n pas├│ndolo por un chorro de agua fr├şa.
- Mezclar la tinta de calamar con el aceite de oliva calentar 30 segundos al 100% y a├▒adir la mitad de esta preparaci├│n a la pasta.
- Remover y rectificar la saz?n.
- Disponer en el centro de una fuente y servir.
- Cortar la mozzarella en cubitos y ponerla sobre la pasta con los trocitos de tomate
- Espolvorear de frutos secos y salsear con el resto de aceite de tinta.

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PASTEL DE CABRACHO

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 1 cabracho de 1 kg
- 6 huevos
- 250 ml de salsa de tomate
- 3 pimientos del piquillo
- 250 ml de nata
- Unas gotas de Tabasco
- Pimienta
- Sal

Elaboraci├│n

Envolver el pescado en papel film y meterlo al microondas 3 minutos.
- Batir los ingredientes restantes y triturarlos hasta que nos quede una crema homog├ęnea.
- A├▒adir el pescado limpio de espinas y desmenuzado.
- Rectificar la saz?n.
- Volcar la preparaci├│n en un molde, cubrir y meter en el microondas 15 minutos al 100%.
- Servir acompa├▒ado de salsa ali
- oli.

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PASTEL DE CARNE, PIMIENTOS Y OR?GANO

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 150 g cebolla picada
- 150 g de pimientos del piquillo
- ? k de carne picada de ternera
- 250 g carne de salchicha
- 70 g de pan rallado
- 1 huevo
- 3 cucharadas de salsa de tomate espesa
- 2 cucharaditas de or├ęgano
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de az├║car moreno
- 1 cucharada de aceite oliva
- Sal

Elaboraci├│n

- Mezclar el aceite la cebolla picada, los pimientos y rehogar 4 minutos al 100%.
- A├▒adir las carnes, el pan rallado, los huevos, 2 cucharadas de salsa de tomate y el or├ęgano.
- Mezclar bien.
- Dar forma de rollo de 10x25 cm y barnizar con la mezcla de soja, az├║car y salsa de tomate restante.
- Hornear 30 minutos al 55% y dejar reposar 10 minutos.

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PASTEL DE NATA Y CREMA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 6 hojas de pasta brik
- 250 g de leche
- 4 yemas
- 125 g de az├║car
- 2 cucharadas de harina
- Vainilla o ralladura de naranja
- 250 g de nata montada
- Azúcar glacá

Elaboraci├│n

- Hervir la leche con la vainilla y la ralladura de naranja 5 minutos al 100%.
- Trabajar con las varillas las yemas y el az├║car
- Incorporar la harina tamizada.
- A├▒adir la leche hirviendo a la mezcla de yemas.
- Volver al microondas removiendo cada minuto hasta que espese (4
- 5 minutos).
- Disponer cada hoja en un plato y conectar al 100% durante 1 minuto.
- Retirar y reservar.

Para el montaje:

- alternar 2 hojas brik, crema pastelera, 2 hojas brik, nata montada, 2 hojas brik.
- Espolvorear la superficie con azúcar glacá.

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PATATAS ASADAS RELLENAS

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

4 patatas medianas lavadas y sin pelar
- 1 lata de at├║n en aceite
- 1 cebolleta picada
- 6 cucharadas de mayonesa

Elaboraci├│n

Pinchar las patatas y meterlas al microondas 7 minutos al 100 %.
- Darles la vuelta y cocinar 7 minutos más.
- Fuera del horno, envolverlas en papel de aluminio y dejarlas reposar 5 minutos.
- Vaciar el centro de la patata y mezclarlo con los ingredientes del relleno.
- Colocarlo de nuevo en el interior y meter 1 minuto en el microondas al 100 % o hasta que el queso se funda.

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PECHUGA CON CEBOLLINO Y CEBOLLETA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 6 filetes de pechugas de pollo
- 1 manojo de cebollino
- 60 g de mantequilla
- 60 g mayonesa
- 1 cebolleta
- Pimienta
- Sal

Elaboraci├│n

- Picar el cebollino y mezclarlo con la mantequilla en pomada.
- A├▒adir la sal y la pimienta y trabajar hasta conseguir una crema espesa que nos servir? para pintar los filetes antes de meterlos en una ?papillotes? de papel vegetal.
- Cerrar lo más herm?ticamente posible y hornear durante 5 minutos al 100%.
- Mientras tanto, triturar la cebolla hasta hacerla casi pur├ę e incorporarla a la mayonesa de cebolleta, espolvorear con cebollino y servir.

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PECHUGAS CON SALSA DE LIM?N Y MOSTAZA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 30 g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 150 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de piment├│n dulce
- 300 ml de nata
- Ralladura de 1 lim├│n
- 3 cucharadas de zumo de lim├│n
- 2 cucharaditas de mostaza
- 2 cucharaditas de maicena
- Cebollino picado

Elaboraci├│n

- Mezclar la mantequilla, el ajo y la cebolla.
- Cocer 4 minutos en el microondas al 100%.
- A├▒adir la nata, la ralladura de lim├│n, el zumo, la mostaza y la maicena disuelta en una cucharada de agua.
- Salpimentar y conectar el microondas 3 minutos al 100 % mezclando una vez durante el proceso.
- A├▒adir el cebollino picado.

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PERAS CON CREMA DE CANELA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 4 peras "conferencia"
- 250 ml de vino tinto
- 250 ml de agua
- 110 gr de az├║car
- 1 rama de canela
- 300 ml de nata montada
- 1 cucharada de az├║car
- 1 cucharada de canela molida

Elaboraci├│n

- Pelar las peras cort├║ndoles la base.
- Mezclar el agua, el vino el az├║car y la rama de canela.
- Cocer sin tapar 3 minutos al 100% en el microondas.
- Poner las peras en alm├şbar y cocer durante 5 minutos al 100%.
- Darles la vuelta y conectar 5 minutos más.
- Refrigerarlas ba?adas en el alm├şbar y servir acompa├▒adas de nata montada con una cucharada de az├║car y canela.

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PESCADO EN ESCABECHE

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 1 rodaja hermosa de bonito salm?n o 1/2 kg de sardinas
- 1/4 l de aceite de oliva
- 125 ml de vinagre de vino
- 125 ml de caldo de pescado
- 100 ml de vino blanco
- 1 cucharada de pimienta en grano
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- tomillo
- laurel
- 1 guindilla (opcional)
- perejil
- sal

Elaboraci├│n

- Cocer la zanahoria y la cebolla y los ajos con el aceite durante 5 minutos en el microondas al 100%.A├▒adir el vino el caldo, el vinagre la pimienta, el perejil, el tomillo, el laurel y la sal
- Conectar 10 minutos al 100%.
- Añadir el pescado troceado y cocer 10 minutos más al 100%.

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PIMIENTOS RELLENOS DE GAMBAS Y BACALAO

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 1 lata de pimientos del piquillo
- 250 cl de bechamel
- 50 g de migas de bacalao desaladas
- 2 dl de salsa de tomate
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 dl de caldo de pescado
- Pimienta
- Sal

Elaboraci├│n

Desmigar el bacalao y a├▒ad├şrselo a la bechamel. Salpimentar.
- Rellenar los pimientos con esta mezcla y reservar.
- Rehogar la cebolla y el ajo muy picados en 2 cucharadas de aceite durante 3 minutos al 100%.
- Añadir la salsa de tomate y caldo y conectar 2 minutos más.
- Poner los pimientos sobre la salsa y cocer en el microondas 8 minutos al 100%A├▒adir nata si se quiere.

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POLLO SATAY

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- ? kg de pechugas de pollo fileteadas
- 60 ml de caldo de ave
- 2 cucharadas de miel
- 130 g de mantequilla de cacahuete
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharada de zumo de lim├│n
- 250 ml de leche de c**o

Elaboraci├│n

- Mezclar la mantequilla de cacahuete con el caldo, la salsa de soja y el zumo de lim├│n.
- A├▒adir el pollo y dejar marinando toda la noche en la nevera
- Pinchar las tiras o trozos de pollo en brochetas de madera reservando la marinada a la que le a├▒adiremos la leche de c**o
- Cocer esta crema 5 minutos al 100%, removiendo a mitad de tiempo
- Poner los pinchos en un plato y conectar 8 minutos al 70% dándoles la vuelta a mitad de tiempo
- Servir con su salsa caliente.

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POTAJE DE GARBANZOS, ESPINACAS Y BACALAO

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

Ingredientes (para 4 personas)

- 200 g de garbanzos
- 500 g de espinacas
- 50 g de bacalao
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de piment├│n
- 2 ajos picados
- 1 hoja de laurel
- Caldo de pescado
- 2 huevos duros para decorar
- Sal

Elaboraci├│n

Fre?r los ajos con aceite 3 minutos y reservar.
- Cocer las espinacas 6 minutos al 100%.
- A├▒adir el ajo el piment├│n, el laurel los garbanzos, el bacalao y el caldo y cocer durante 10 minutos.

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QUICHE R?PIDA DE CALABACON, TOMATE Y ACEITUNAS

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

INGREDIENTES (Para 4 personas)

- 150 g de calabac├şn
- 185 g de queso cheddar o emmenthal
- 50 g de harina
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 250 ml de leche
- 125 ml de nata
- 4 huevos batidos
- 150 g de tomates
- 40 g de aceitunas negras deshuesadas
- 1 cucharadas de parmesano rallado

ELABORACI?N

- Batir la nata con los huevos, la harina y la leche.
- Añadir los calabacines laminados, el queso cheddar rallado, el ajo picado y verter la preparación en un molde engrasado de 24 cm de diámetro.
- Decorar con los tomates y las aceitunas en rodajas y espolvorear de parmesano rallado.
- Meter al microondas 20 minutos al 55% y dejar reposar cubierto 15 minutos.

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RAPE CON LIM?N Y ALCAPARRAS

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

INGREDIENTES (Para 4 personas)

- 2 limones
- 200 g de mantequilla
- 4 filetes de rape limpios
- 2 cucharadas soperas de alcaparras
- Sal

ELABORACI?N

- Rallar la piel del lim├│n.
- Fundir la mantequilla 2 minutos en el microondas al 75%.
- A├▒adirle una parte al rape y cocer tapado durante 3 minutos al 100%.
- Sazonar y a├▒adir la ralladura de lim├│n.
- Calentar el resto de la mantequilla y a├▒adirle las alcaparras y conectar 2
- 3 minutos hasta que se abran.
- Echar la salsa sobre el pescado y servir.

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REVUELTO DE GULAS

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

INGREDIENTES (Para 4 personas)

- 6 huevos
- 1 diente de ajo
- Pimienta de cayena
- Aceite de oliva
- 200 g de gulas
- Pimienta
- Sal

ELABORACI?N

- Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva un minuto y medio en el microondas al 100%.
- Echar el ajo muy picado y la guindilla o cayena
- Conectar 2 segundos al 100%
- Incorporar las gulas, remover y calentar 2 segundos al 100%.
- En otro bol, batir los huevos con sal y pimienta.
- Conectar 1 minuto al 100%.
- Batir con las varillas y conectar en fracciones de 30 segundos batiendo cada vez hasta conseguir el punto del revuelto.
- Unir las dos preparaciones y servir sobre tostadas reci├ęn hechas.

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RISOTTO A LAS SETAS

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

INGREDIENTES (Para 4 personas)

- 15 g de setas secas (boletus edulis)
- 1 cebolla picada
- Perejil
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 dl de arroz de grano redondo
- 7 dl de caldo de carne
- 1 dl de vino blanco
- 4 cucharadas de nata l├şquida
- 50 g de queso parmesano rallado
- Pimienta
- Sal

ELABORACI?N

- Rehidratar las setas en agua caliente durante ? hora.
- Fundir la mantequilla 1 minuto en el microondas.
- A├▒adir la cebolla, el ajo y el perejil 4 minutos tapado.
- Echar el arroz y cocer 2 minutos
- Incorporar el caldo, el vino y el agua de las setas y ├ęstas ├║ltimas y cocer 12 minutos removiendo cada 2 minutos.
- Añadir el parmesano transcurrido la mitad de tiempo y una vez está hecho incorporar la nata.

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ROLLITOS DE COL Y CONEJO

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

INGREDIENTES (Para 4 personas)

- 1 conejo de 1 ? kg (troceado a cuartos)
- 50 g de mantequilla
- 75 g de jam├│n curado
- 100 g de cebolla
- 100 g de zanahoria
- 5 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 l de caldo
- 1 col mediana y muy dura
- Sal


ELABORACI?N

- Picar muy finas las cebollas, la cebolla, la zanahoria y el ajo
- Rehogar todas las verduras en la mantequilla hasta que están tiernas, 5 minutos en el microondas al 100%.
- Disponer el conejo en una cazuela junto a las verduras y el jam├│n en lonchas.
- A├▒adir el vino y dejar que se evapore al 100% 5 minutos.
- Incorporar el caldo hasta cubrir y cocer hasta que la carne está tierna durante 20 minutos.
- Pasado el tiempo, sacar el conejo y deshuesarlo.
- Triturar la salsa de cocci├│n y pasarla por el chino.
- Deshojar la col y seleccionar las hojas más amarillas.
- Cocer en agua con sal 5 minutos al 100% hasta que están tiernas pero que no se deshagan.
- Escurrir bien y formar unos canelones de col que rellenaremos con el conejo y un poco de salsa
- Enrollar y disponer en una fuente de servicio.
- Rociar con el resto de salsa reservada.
- Calentar 10 minutos y servir.

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Última edición por LOLIAN64 el 12 Oct 2008 09:43, editado 4 veces en total.

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Mensaje por LOLIAN64 » 12 Oct 2008 02:09

ROLLITOS DE PAVO CON QUESO Y FINAS HIERBAS

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

INGREDIENTES (Para 4 personas)

- 4 filetes finos de pavo
- 4 lonchas de queso crema
- Estrag?n
- Cebollino picado
- Perejil picado
- 1/2 litro de caldo


ELABORACI?N

- Cubrir cada filete con una loncha de queso y las finas hierbas picadas.
- Enrollar y envolver en papel film c**o si se tratara de un caramelo
- Sumergir en el caldo caliente y meter en el microondas 7 minutos al 100%.
- A├▒adir los tomates, el az├║car, el laurel y la sal
- Conectar 15 minutos más en el microondas, removiendo durante el proceso.

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SALM?N CON CREMA DE ESPINACAS

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

INGREDIENTES (Para 4 personas)

- 4 rodajas de salm?n fresco
- Aceite de oliva
- ? kg de espinacas congeladas
- 40 g de harina
- 40 g de mantequilla
- ? l de leche
- Pimienta
- Nuez moscada
- Sal


ELABORACI?N

- En un bol poner las espinacas sin descongelar con 2 cucharadas soperas de agua.
- Tapar con papel film y conectar 7 minutos al 100%. Remover y reservar.
- En otro bol, rehogar 3 minutos al 100% la harina con la mantequilla. A├▒adir leche batiendo con varillas, salpimentar y conectar 5 minutos al 100%.
- Mezclar las espinacas con la bechamel.
- En un recipiente con tapa disponer las rodajas de salm?n. Una al lado de otra.
- Regar con un chorro de aceite y conectar 3 ? 4 minutos al 100%.
- Rectificar la saz?n y servir acompa├▒ado de las espinacas.

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SALM?N CON VINAGRETA TEMPLADA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

INGREDIENTES (Para 4 personas)

- 800 g de salm?n fresco en lomos
- 1 tomate rojo y firme
- 4 patatas cocidas
- 8 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de vinagre de jerez
- 1 manojo de cebollino
- Unas gotas de zumo de lim├│n
- Pimienta blanca
- Perejil fresco
- Sal

ELABORACI?N

- Salpimentar el pescado y regarlo con unas gotas de zumo de lim├│n.
- Ponerlo en una fuente refractaria, taparla y meterla en el microondas al 100% de potencia durante 3 ? 4 minutos.
- Retirar y reservar.
- Escaldar el tomate poni?ndolo en agua caliente durante 1 minuto en el microondas, pelarlo y partirlo en trozos peque├▒os.
- Hacer una vinagreta con el aceite y el vinagre a├▒adir el tomate y el cebollino picado.
- Rectificar de sal y pimienta.

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SEMIFR?O DE CHOCOLATE

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

INGREDIENTES (Para 4 personas)

- 300 g de chocolate negro
- 4 hojas de gelatina en hojas
- 4 claras de huevo
- 250 g de nata
- 100 g de az├║car

ELABORACI?N

- Rehidratar las hojas de gelatina en agua fr├şa
- Calentar la nata 3 minutos en el mciroondas al 50%
- A├▒adir las hojas de gelatina y chocolate en trozos para que se disuelvan
- Montar las claras a punto de nieve incorpor?ndoles el az├║car
- Cuando la mezcla de nata y chocolate est├í fr├şa, incorporarle la nata y las claras
- Volcar en un molde y dejar cuajar en la nevera.

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SOLOMILLO DE CERDO AL ROQUEFORT

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

INGREDIENTES (Para 4 personas)

- 2 solomillos de cerdo
- 50 g de queso roquefort o queso azul
- 250 ml de nata
- 2 cucharadas de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva

ELABORACI?N

- Precalentar la bandeja de dorar durante 7 minutos
- A├▒adir el aceite y dorar la carne por todos sus lados
- Conectar el horno al 100% durante 3 minutos
- Incorporar el queso y la nata y volver a hornear 4 minutos.

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SOLOMILLOS DE CERDO A LA MOSTAZA ANTIGUA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

INGREDIENTES (Para 4 personas)

- 3 solomillos de cerdo
- 1 zanahoria
- 1 chalota
- 2 cucharadas de mostaza en grano
- 3 tomates
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 vaso de caldo
- 3 cucharadas de nata
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal


ELABORACI?N

- Calentar un poco de aceite 2 minutos al 100%
- Dorar los solomillos por todas sus caras
- Salpimentar y dejar reposar envuelto en aluminio
- Picar la chalota y rehogarla en el mismo recipiente de los solomillos para aprovechar los jugos de la carne
- Cuando está tierna (3
- 4 minutos) a├▒adir la zanahoria picada y, por ├║ltimo,el tomate en cuadraditos
- Volver a conectar las verduras 5 minutos y echar primero el vino conectar 3 minutos para que se reduzca y se evapore el alcohol
- Luego a├▒adir el caldo y la mostaza
- Rectificar la saz?n
- En el último momento, añadir la nata y los solomillos cortados en láminas, calentar 3 minutos y servir.

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SOPA DE CEBOLLA

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

INGREDIENTES (Para 4 personas)

- 300 g de cebolla
- 100 g de queso Emmenthal
- 50 g de mantequilla
- 3 cuharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo
- 4 rebanadas de pan de la vaspera
- Pimienta
- Sal

ELABORACI?N

- Cortar las cebollas en rodajas muy finas
- Echar la mantequilla y las cebollas en un recipiente
- Cubrir durante 11 minutos, removiendo a mitad de cocci├│n
- A├▒adir el caldo y conectar 5 ? 6 minutos hasta que hierva
- Sazonar y repartir rebanadas de pan sobre la superficie
- Cubrir con queso rallado y meter bajo el grill.

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STROGONOFF

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

INGREDIENTES (Para 4 personas)

- 500 g de solomillo o babilla cortado en tiras
- 60 g de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de piment├│n dulce
- 1 cucharada de mostaza
- 250 g de champi├▒ones
- 250 ml de nata l├şquida

ELABORACI?N

- Mezclar la mantequilla, la cebolla, el ajo y el piment├│n y dejar cocer en el microondas 4 minutos al 100%
- A├▒adir los champi├▒ones fileteados y conectar 2 minutos al 100%
- Incorporar la carne enharinada y continuar 2 minutos al 100%
- Echar la nata y la mostaza y seguir la cocción hasta que la carne está tierna
- Sazonar y servir.

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TARTA DE QUESO Y FRAMBUESAS

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

INGREDIENTES (Para 4 personas)

- 150 g de galletas trituradas
- 80 g de mantequilla fundida
- 60 ml de mermelada o jalea de frambuesa
- 250 g de frambuesas
- 250 g de queso de crema
- 75 g de az├║car
- 2 cucharadas de maicena
- 300 ml de nata
- 4 huevos
- Ralladura de lim├│n
- 2 cucharadas de zumo de lim├│n

ELABORACI?N

- Mezclar las galletas con la mantequilla y forrar con ello un aro de resposter?a y enfriar
- Batir el queso con el az├║car y la maicena, a├▒adir los ingredientes restantes y cocer 10 minutos en el microondas al 100% batiendo a menudo
- Llenar con la mezcla el molde, dejar enfriar y cubrir la jalea fundida y las frambuesas.

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TEJAS DE ALMENDRA Y TRUFAS DE CHOCOLATE

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

INGREDIENTES (Para 4 personas)

Para las tejas de almendra:

- 120 g de mantequilla
- 180 almendras en polvo
- 125 g de az├║car
- 2 claras de huevo

Para las trufas de chocolate

- 150 g de chocolate negro
- 90 g de nata
- 50 g de cacao en polvo

ELABORACI?N

Tejas de almendra

- Fundir la mantequilla 2 minutos en el microondas al 100%
- Añadir todos los demás ingredientes
- Distribuir cucharaditas sobre un papel engrasado y meter 3 minutos al 100 %
- Sacar y darles forma poni?ndolas sobre una botella
- Dejar enfriar

Trufas

- Calentar la nata un minuto y medio en el microondas al 100%
- Incorporar el chocolate troceado y calentar 3 minutos al 50%
- Mezclar bien y enfriar en la nevera para que endurezca
- Formar bolitas con dos cucharas y rebozar cacao amargo.

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TERRINA DE AVE CON NUECES Y ACEITUNAS

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

INGREDIENTES (Para 4 personas)

- 400 g de pollo picado
- 250 g de a├▒ojo picado
- 150 g de cerdo picado
- 12 nueces
- 2 huevos
- 1 rebanada de pan de molde
- 1 dl de jerez, brandy o leche
- 1 pu├▒ado de aceitunas verdes sin hueso
- Perejil
- Cebollino
- Pimienta
- Sal

ELABORACI?N

- Embadurnar un molde con mantequilla, forrarlo con papel vegetal y volverlo a untar de mantequilla
- Triturar los huevos con el pan, las hierbas, los licores o la leche, sal y pimienta y a├▒ad├şrselo a las carnes
- Dejar reposar unas horas para que se mezclen los sabores
- A├▒adir las nueces en trocitos y las aceitunas en rodajas
- Mezclar, echar en un molde y tapar con el papel
- Cocinar al 100 por 100 durante 12 minutos aproximadamente
- Dejar reposar durante 5 minutos, prensar con un peso, desmoldar y servir.

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VICHYSSOISE

Programa: El Microondas
Cocinero: Elena Aymerich

INGREDIENTES (Para 4 personas)

- 500 g de puerros (la parte blanca)
- 250 g de patatas
- 1 cebolla
- 30 g de mantequilla
- 3 cucharadas de agua
- 1/2 litro de caldo
- 375 ml de leche evaporada
- Pimienta blanca
- Nuez moscada
- Cebollino picado
- Nata l├şquida

ELABORACI?N

- Cortar los puerros en rodajas finas, las patatas en cuadradritos y picar la cebolla.
- Colocar la mantequilla en un recipiente, a├▒adir los puerros, las patatas, la cebolla y el agua.
- Tapar y cocer en el microondas 15 minutos al 100%.
- A├▒adir el caldo, la leche evaporada y triturar.
- Pasar por el chino y sazonar con sal pimienta y nuez moscada.
- Dejar cocer durante 5 minutos al 100%.
- Espolvorear de cebollino picado y chorrito de nata l├şquida.
- Servir fr├şa o caliente.

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Espero que os guste. :beso: :beso: :beso:


:nodigona: :nodigona: Los enlaces que he puesto a la pagina de canal cocina no van bien :nodigona: :nodigona: cuando tenga un ratito intentare arreglarlo.

Nota: He estado mirando lo de los enlaces a la pagina de Canal Cocina. Si copiais las recetas en word, desde el documento en word si que funciona el enlace. Desde aqu├ş no va. :beso: :beso: :beso:
Última edición por LOLIAN64 el 12 Oct 2008 19:54, editado 2 veces en total.

LOLIAN64
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Mensaje por LOLIAN64 » 12 Oct 2008 19:28

:cry: :cry: :cry: Nadie dice nada, si no os gusta lo quito. :cry: :cry: :cry: :lol: :lol: :lol:

TSUKI
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Mensaje por TSUKI » 12 Oct 2008 19:37

LOLIAN64 escribi├│::cry: :cry: :cry: Nadie dice nada, si no os gusta lo quito. :cry: :cry: :cry: :lol: :lol: :lol:
Yo si digo.....GRACIAS!!!
Las guardo tooodas!!!


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nemimc
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Mensaje por nemimc » 12 Oct 2008 19:50

Por dios NO LO QUITESSSSSSS!!!!!!
Acabo de ver tu post ahora mismito que sino te contesto antes :lol: :lol:
AS├Ź las puedo ver todas juntas que con el buscador de canal cocina es un poco rollo. Pinchas en una receta, das a volver y te deja al comienzo de la lista de las recetas y a volver a buscar donde te llegabas (por lo menos antes era as├ş)

Por mi esta divinamente este post. Vaya curro que te pegas, siempre a lo grande (vamos que te queda todo muy ordenadito y muy explicado con enlaces....uffflo dicho la de tiempo que dedicaras a esto)

Muchisimas gracias :up: :up: :up:
:beso: :beso: :beso: :beso:

LOLIAN64
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Mensaje por LOLIAN64 » 13 Oct 2008 01:23

:up:

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Mensaje por roski » 13 Oct 2008 01:39

NO LO QUITES PORFA :( AHORA QUE YO ESTOY APRENDIENDO A COCINAR CON EL MICROONDAS :)
GRACIAS :D UN BICO
:beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

LOLIAN64
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Mensaje por LOLIAN64 » 13 Oct 2008 09:16

:) No os preocupeis que no lo voy a quitar. :beso: :beso: :beso: :beso:

angeles13
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Mensaje por angeles13 » 14 Oct 2008 13:03

Hola, yo tambi├ęnacabo de entrar en el foro Microondas y he visto este post.
Muchas gracias por la recopilaci?n.

:beso: :beso: :beso: :beso:

sam3
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Mensaje por sam3 » 14 Oct 2008 19:11

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: fenomenal!!!

est├║ muy bien. :up: :up: :up:

a ver si consigo ver en la pagina c**o se hacen las recetas por videos, que as├ş nos enteramos mucho mejor.

gracias. :up:

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