a mí me gustan tanto los fideos de soja o los de arroz, que los preparo tal cual, siguiendo las indicaciones del paquete, y le echo una cucharita de margarina y listo!
Ahora bien, si quieres hacer algo más elaborado, te aconsejo estas verduras estofadas, que le van a ir de lujo:
http://eldelantalverde.wordpress.com/20 ... a-de-soja/
haces los fideos por un lado, las verduras por otro, y luego lo mezclas todo bien.