INGREDIENTES:
50 gr de fideos de soja, tambiénllamados vermicelli
1 lata de champiñones
Calabacán en daditos
1 zanahoria
medio ajo puerro.
PROCEDAMOS.
Ponemos el agua a hervir, y mientras vamos salteando los champiñones y el calabacín en un poco de aceite de oliva.
Metemos la zanahora en trocitos y el puerro en el microondas, tapado con un film durante 5 minutos más o menos.
cuando el agua hierva, echamos los fideos, tapamos y apagamos el fuego.
trituramos con la batidora la zanahoria y el puerro para tener una salsa, que podremos rebajar con leche ideal, caldo o lo que queramos si ha quedado muy espesa.
presentamos todo en el plato y ponemos salsa por encima.
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