Seitan casero.:

[alegna]

No lo puedo creer!! M?s facil es imposible!!






Lo hice con gluten que tenia en casa después de mirar varias recetas en la red.

Mañana mirare a ver si encuentro alguna receta rica para hacer.

Uauuuuuuu que maravilla......

Explica, explica copmo lo has hecho que tengo un pquete de gluten en el armario.... data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[Thessa]

Aquí esta la recetilla.

Seitan

Ingredientes A

300g de gluten (2 medidas de la Chefo)
2 cucharadas soperas de levedura cerveza en escamas (opcional-da un gusto rico y enriquece el perfil aminoácido del seitan)
ajo en polvo
nuez moscada molida
paprika
canela
pimienta de caiena
comino en polvo
jengibre en polvo

Ingredientes B

375ml agua (1.5 medidas de la chefo)
2 cucharadas soperas de salsa de soja

Ingredientes C

Agua
1 pastilla de caldo de pollo (o vegetal)
1 cebolla
2 ramas apio
4 dientes de ajo
? pimiento verde
2 hojas de laurel


En una olla grande poner a hervir todos los ingredientes C.

Mezclar los ingredientes A. Mezclar los ingredientes B. Anadir la mezcla B a la mezcla A y amasar a mano o en el Chefo (programa 51, una vez).

Dar una forma oblonga a la bola de gluten. Echala en la olla y hervir a fuego muy lento durante 40 minutos.

Quitar el seitan del caldo y cortalo en rodajas.


c**o no me ha gustado la textura, volvi a poner las rodajas de seitan en el caldo para cocinar un poco más y quedé de maravilla.

Las especias se pueden usar las que más les gusten.

[Thessa]

Al caldo de cocer el seitan anadi dos calabacines grandes y hice un creme de calabacines. Ya lo probé y quedé riquisimo.

El seitún todavia no lo he probado y solo lo haré para la cena. A ver que tal.

[alegna]

Gracáas Tessa porbar? hacerlo y seguir tus indicaciones que el tuyo se ve buenissimo...

[todalavidaadieta]

apunto tambiénla receta de thessa.

[Thessa]

Gracáas Tessa porbar? hacerlo y seguir tus indicaciones que el tuyo se ve buenissimo...

Foi o meu jantar de ontem. Deixei-o umas horas temperado com molho de soja, alho e louro e depois fritei-o num bocadinho de azeite. Estava bom e gostei tanto do resultado que vou ter que procurar outras receitas.

Ah!... ? verdade... eu tamb?m sou Portuguesa! Moro em Lisboa e vi ontem a tua receita de Caldo Verde no foro da Thermomix. Foi a? que reparei que eras Portuguesa.

[Thessa]

apunto tambiénla receta de thessa.

Gracias Toda. Probala que esta muy bien.

[todalavidaadieta]

Thessa, una pregunta:

no hace falta lavarlo verdad? al ser todo gluten nos ahorramos ese paso que es el más engorroso??

[Thessa]

Thessa, una pregunta:

no hace falta lavarlo verdad? al ser todo gluten nos ahorramos ese paso que es el más engorroso??

Verdad. Se hace c**o el pan. Se amasan los ingredientes y listo? a cocer en la olla.

[todalavidaadieta]

Pues entonces lo haré esta semana, yo tambiéntengo gluten en casa y lo utilizo muy poco, a veces pongo una cucharada al pan y poco más.
ya os contaré.