Macarrones con salsa de calabaza y nueces (V):

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arrels
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Macarrones con salsa de calabaza y nueces (V)

Mensaje por arrels » 19 Ago 2008 07:54

Macarrones con salsa de calabaza y nueces (V)

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes: (4 personas aprox.).
  • 350g de macarrones integrales. .
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • Un puñado de nueces peladas.
  • 1 vaso de tomate triturado.
  • 250g de pulpa de calabaza.
  • 1,5dl de bechamel vegana .
  • 50g de s?samo tostado molido.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Nuez moscada.
  • Sal .
  • Pimienta.
Elaboración:

-Cortar la calabaza en daditos y cocerla en agua hirviendo salada durante 5min. Escurrirla y reservarla.
-Sofreír el ajo y la cebolla picados en una sartén con el aceite.
-Verter el tomate y un vasito de agua, y condimentar con el perejil, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Tapar y cocer durante 15min.,removiendo de vez en cuando.
-Añadir los daditos de calabaza y, si fuera necesario, más agua y continuar la cocción durante 5-10min. más.
-Cocer los macarrones en una cacerola con abundante agua hirviendo salada hasta que están al dente. Escurrirlos y condimentarlos con la salsa de calabaza, la bechamel, el s?samo molido y las nueces troceadas.
-Trasladar los macarrones a una fuente refractaria y cocer en el horno a 180º durante 10min. Servir enseguida.

Para la bechamel: cocer en una sartén a fuego medio unos minutos- leche de soja , harina integral, algas tostadas y picadas (opcional)y sal . Cocer sin dejar de remover


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sand
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Mensaje por sand » 21 Sep 2008 15:08

que rico todo lo que pones arrels, me estoy guardando un montón de recetas

muchas gracias por compartirlas :beso:

chilindron
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Mensaje por chilindron » 21 Sep 2008 15:39

Mmmm que pinta....

todalavidaadieta
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Mensaje por todalavidaadieta » 04 Oct 2008 13:13

Gracias por la receta, creo que no la he visto en el recetario, la puedes añadiré? :up:

arrels
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Mensaje por arrels » 05 Oct 2008 09:05

todalavidaadieta escribió:Gracias por la receta, creo que no la he visto en el recetario, la puedes añadiré? :up:
He estado mirando y ya está puesta , la pusiste tambiénen el índice :D

roski
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Mensaje por roski » 05 Oct 2008 09:24

no soy de este foro :nodigona:
puedo opinar
por que me parece excelente :D :D
que es esto no lo conozco ( 1,5dl de bechamel vegana .)
un bico :beso: :beso: :beso: :beso:

todalavidaadieta
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Mensaje por todalavidaadieta » 06 Oct 2008 09:49

arrels escribió:
todalavidaadieta escribió:Gracias por la receta, creo que no la he visto en el recetario, la puedes añadiré? :up:
He estado mirando y ya está puesta , la pusiste tambiénen el índice :D

:lol: :lol:

Gracias Arrels, mir? y remir? y no la vi. :up:

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