Fideu? con garbanzos (V):

[arrels]

Fideu? con garbanzos (V)

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes: 2-3 personas

• 100g de fideos de fideu? .
• 1 cucharada de alga arame (en seco).
• 1 diente de ajo.
• 1 cebolla tierna.
• 1 puerro.
• 1 zanahoria.
• Un puñado de garbanzos cocidos.
• 500ml de caldo de verduras.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración:

En una paella saltea la cebolla , el puerro y la zanahoria (pelados y troceados)y el diente de ajo pelado y laminado , con un poco de aceite.
Cuando empiecen a tomar color añade el caldo vegetal , las arame previamente rehidratadas y escurridas y los garbanzos cocidos.
Cuando rompa a hervir sazona, añade los fideos y deja cocer a fuego medio-fuerte hasta que el caldo se evapore y están cocidos (8-10 min. aprox)







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[vernica]

?Guau! Fideua vegetariano, está receta no la conocía, va directa a mis favoritos. Alg?n día sorprender? a mi marido con ella.