Seit?n marinado con guarnici?n de espinacas ... (V):

[arrels]

Seitún marinado con guarnici?n de espinacas, tomates secos y pi?ones (V)

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes:

• Un trozo de seitún (1/2 bloque aprox.)
• Espinacas frescas (ver foto para cantidad)
• Pi?ones
• 2 tomates secos troceados

La marinada:

• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
• 1 cucharadas soperas de salsa de soja.
• El zumo de 1/2 limón pequeño-mediano.
• Tomillo picado (al gusto).
• 1 hoja de laurel troceada.
• Sal ( si la salsa de soja lleva sal no añadir más).
• Pimienta blanca recién molida.

Elaboración:


Corta el seitún en láminas lo más finas posible y ponlo en un fuente .
Mezcla hasta emulsionar los ingredientes de la marinada y cubre con ellos el seitún .
Tapa con film transparente y deja marinar en el frigor?fico toda la noche .
Retira el seitún de la fuente , escurri?ndolo de la marinada y ,m?rcalo en una sartén sin grasa un par de minutos por cada lado .
Mientras limpia y trocea las espinacas y saltíalas unos minutos en una sartén sin grasa con los pi?ones y los tomates secos troceados.
Sirve el seitún con la guarnici?n de las espinacas .