A lo que no lo hayais probado, de verdad os lo aconsejo, queda tiernito pero un poco resistente, c**o una pasta al dente... tiene un sabor suave muy rico, y va genial en ensaladas pero tambiénse puede hacer una mezcla de huevos, leche, nata y queso, echar sobre el trigo ya cocido, salpimentar y meter al horno a gratinar... delicioso!!!
También se pueden hacer tomates rellenos de trigo con atún y mayonesa... buf, muchas posibilidades... si lo comprais, tengo varias rcetas que os pongo si quereis Ya me contareis, ya vereis qué rico!
y san?simo! 
Con mucha fibra y proteínas!