Pues se me ocurre que puedes hacer cosas al horno.
Por ejemplo, 1 pollo a quartos sal pimienta y aceite de oliva y al horno unos 40 minutillos. Buenissimo, sano y casi no tienes trabajo. Además depende de los que seais en casa, haces el doble de raciones y tienes la cena lista para otro dia.
Lo mismo lo puedes hacer con unas truchas o doradas o... al horno.
Unas patatas (no se si con lo de la dieta puedes comerlas...) y luego haces unos lomitos de cerdo a la plancha y otro plato completito sin trabajo.
Prepara un dia puré de verduras para un regimiento y lo congelas en tapers. Solo te tienes que acordar de sacar el taper del congelador.
Ten siempre botes de legumbres en conserva, a mi me salvan los dias de perreo...