TARTA DE ALMENDRAS Y YEMA TOSTADA (FOTOS VARIAS):

[M?Jose]

[alegna]

Que perfecci?n.... Esta ni la copio, que no soy capaz de hacerla...

[saba]

ANIMO ANGELA, KE NO ES TAN DIFICIL....SOLO ES PONERSE A ELLO


Y YA VERAS QUE RICOESTA TODO , SOBRE TODO SABIENDO KE TODO ES NATURAL Y DE CONFIANZA ,YA KE LO HACES TU.......

[alegna]

ANIMO ANGELA, KE NO ES TAN DIFICIL....SOLO ES PONERSE A ELLO


Y YA VERAS QUE RICOESTA TODO , SOBRE TODO SABIENDO KE TODO ES NATURAL Y DE CONFIANZA ,YA KE LO HACES TU.......

Si, pero hacer eses dibujos con la manga pastelera....

Me podría salir todo menos eso... te lo aseguro....

e todas formas voy a copiar la receta, a ver si un día estoy dispuesta y la hago.

[catmon]

SOLO DE VERLA SE ME HACE LA BOCA AGUA, MI PROXIMO POSTRE SERA TU TARTA. GRACIAS POR LA IDEA

[aliseda]

SABA SOLO TE PUEDO DECIR



! MAGISTRAL ! ES PERFECTA Y NO TE CUENTO c**o TIENE QUE ESTAR BRAVO.





ALISEDA

[lunanera]

LO PRIMERO QUE TE VOY A DECIR ES QUE ES EL MERENGUE MAS DIFICIL DE HACER,PERO NO TE DESANIMES SI NO TE SALE LA PRIMERA VEZ.
LA RECETA:

SE BATEN A PUNTO DE NIEVE 4 CLARAS Y SE LE AGREGA 100 GR DE AZUCAR
EN UN CAZO SE PONEN 200GR DE AZUCAR Y SE CUBRE CON AGUA Y SE PONE A CALENTAR HASTA CONSEGUIR UN ALMIBAR MUY ESPESO
SE LLAMA A ?PUNTO DE HEBRA ? Y ESTA LISTO CUANDO AL COGER UNA CUCHARADITA Y DEJANDOLO CAER EL CHORRITO SE CONVIERTE EN UNA HEBRA DE CARAMELO
ENTONCES SE VA HECHANDO SOBRE LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE MUY DESPACIO Y SIN DEJAR DE BATIR LAS CLARAS CON UN BATIDOR DE DOS VARILLAS
SE IRA FORMANDO EL MERENGUE CON UNA TEXTURA DE SEDA Y QUE ESTA RIQUISIMO.

EN FIN, ESPERO QUE TE SIRVA Y TE SALGA


!!!! ANIMO ????

saba una preguntita los 100 gr de azucar q le añades primero a las claras, cuando lo echas, antes de montarlas, durante o despues...
y de agua para hacer el almibar cuanta exactamente????

puedes poner tambien la receta de la yema quemada y la del bizcocho????

graciassss

[lolimu]

Menudo nivelazo de reportaje. Ta tarta c**o si fuera de pasteler?a

[seviyana_85]

c**o has hecho la crema de yema? graciasss

[canelona]

c**o has hecho la crema de yema? graciasss

CREMA DE YEMA (saba)



DEPENDIENDO DE LO QUE QUERAIS HACER SE USARAN MAS HUEVOS O MENOS,PERO SUPONGAMOS KE USAMOS 4
SE PESAN LOS HUEVOS ENTEROS (SIN CASCARA,CLARO), Y LO KE DEN EN EL PESO,SE DEBE DE A?ADIR LO MISMO DE AZUCAR.
EJEMPLO: SI PESAN 400G , PUES 400G DE AZUCAR
Y DE MARGARINA ,LA MITAD DEL PESO DE LOS HUEVOS.
EJEMPLO: 400G DE HUEVOS , PUES 200 G DE MARGARINA.

SE BATEN LOS HUEVOS CON LA BATIDORA Y SE LE A?ADE EL AZUCAR Y LA MARGARINA Y SE PONE AL FUEGO MEDIO O BAJO Y SIN DEJAR DE REMOVER ,LLEVAR A EBULLICION (HASTA QUE HAGA PLOF, PLOF, JE JE JE)
UNA VEZ HECHO ESTO SE VUELVE A PASAR POR LA BATIDORA PARA DEJAR LA CREMA MUY FINA
ES IMPORTANTISIMO KE EL CAZO DONDE HAGAMOS LA CREMA SEA DE DOBLE FONDO PORQUE SINO SE NOS QUEMARIA