DUDA QUINOA:

[silvisu81]

HOLA CHICAS, A VER TENGO UNA DUDA, HACE UNOS DIAS LEI QUE LA QUINOA SE PUEDE TOMAR DE NOCHE PORQUE ERA UNA PROTEINA VEGETAL, HE MIRADO LA COMPOSICION Y TIENE 10GR DE PROTEINAS Y 40 DE CARBOHIDRATOS, NO SE SI ES UN ERROR ESO D Q SE PUEDE CONSUMIR X LA NOCHE O NO,
GRACIAS GUAPAS

[silvisu81]

lo subo x si me podeis contestar

[bellablanca]

S? silvi pero es c**o las legumbres... tienen mucho HC, pero c**o son vegetales con muchas proteínas, los podemos comer por la mañana y por la noche (tienen IG bajo), ok? La Quinoa realmente no es un cereal, es más del grupo de las legumbres

[Vanadis]

Hola Bella, bueno ya ves que participo muy poco por aquí, pero os leo de vez en cuando y hay cosas que me llaman la atenci?n. Por ejemplo esta, que dices que la quinoa es más de la familia de las legumbres.
Precisamente la quinoa se le conoce c**o el Supe-cereal por su propiedades.
?Podrías explicarme lo de que realmente no es un cereal? y las propiedades por las que se le considera casi familia de las legumbres?

[bellablanca]

Hola Vanadis, guapa

Pues efectivamente a la quinoa se le llama el "supercereal", pero no porque sea más cereal que nadie, sino por las propiedades tan buenas que tiene. Realmente no es un cereal y por eso se le llama también"pseudocereal" y esto sí es porque no es realmente un cereal. Si buscas, encontrarás que en algunos sitios se refieren a la quinoa c**o un cereal, en otros indican que no es realmente un cereal, y en otros que es una legumbre. Un producto realmente es una legumbre por el hecho de que el fruto comestible sean c**o una semillitas dentro de una vaina, y las bolitas de quinoa que comemos, son las semillas de la planta aunque en realidad forman c**o unos racimos, por eso la quinoa está a camino entre ser un cereal y una legumbre. Además nutricionalemente tiene muchas proteínas y es rica en minerales c**o hierro, potasio, f?sforo, magnesio y en aminoácidos esenciales... parecióndose así más, a las legumbres... vamos, al menos eso es lo que yo he leído siempre... en otros sitios encontrarás que se puede llamar pseudocereal pero que en realidad es de la familia de las remolachas, acelgas y espinacas...

Aquí tienes algunas páginas donde tratan a la quinoa c**o una legumbre

http://www.aborigenargentino.com.ar/mod ... e&artid=51

http://www.revistanueva.com.ar/00720/nota06/index.htm

http://www.magazinedelpan.com/detalle.a ... ndo&id=120

Aquí dicen que no es un cereal:

http://www.ecoaldea.com/plmd/quinoa.htm

Mira esta definici?n:

"La quinoa (chenopodium quinoa) no es en realidad un cereal, sino que botónicamente se le asocia con la familia de las legumbres, clasificaci?n a la cual tambiénpertenecen la acelga y la espinaca"

La verdad es que es un alimento sobre el que encontrarás muchísima información, pero bastante difusa

Un beso guapa y un placer verte por aquí, c**o siempre

[Vanadis]

Si ya p?se que es el supercereal por sus propiedades. No conocia esas fuentes donde dicen que es una legumbre, ya que realmente son granos sin vaina
Lo que si está claro es que depende de la fuente. Cada una argumenta sus teorias para ponerla en un sitio.
Hay otras que no la ponen ni en cereales ni en legumbres, sino en verduras, ya que es de la familia de los nabos,m acelgas y espinacas. y su planta es un arbusto que no se corresponde ni con unas ni con otras.

en fin

Queria conocer otras versiones. Gracias

[bellablanca]

S? tienes razón, dependiendo de dónde busques, la tratan c**o cereal, legumbre, verdura... lo más extendido es que es un cereal, porque es "lo que parece", por eso es lo que más fácil puedes encontrar...

Pero es c**o el cacahuete... si buscas, encontrarás en el 95% de los sitios, que el cacahuete es un fruto seco, y en realidad el cacahuete es una legumbre!!!

Tenemos demasiada información hoy en día, y versiones contradictorias de casi todo