Sobre la masa madre, ayuda!:

[kissy24]

A ver, he encontrado esta receta, y me parece muy fácil, tanto que me dan ganas de ponerme a prepararla ahora mismo porque quiero hacer pan, pero hace algunos días vi un paso a paso por aqui por el foro y ahora no lo encuentro.

Os dejo la receta que tengo:

MASA MADRE LIQUIDA díEric Kayser

Se prepara en 3 días

Primer paso
-Mezclar 50 grs. de agua tibia con 50 grs. de harina integral.
Dejar fermentar 24 horas tapado con un paño de cocina, temperatura ambiente 20? a 25?.

Segundo paso
-Al día siguiente mezclar:
100 grs. de agua
100 grs. de harina de fuerza
20 grs. de azúcar
Mezclar esta preparación con la del día anterior.
Dejar fermentar durante 24 horas tapado con un paño de cocina a 20? a 25? aprox.

Tercer paso
-Al día siguiente mezclar:
200 grs. de harina de fuerza
200 grs. de agua
Mezclar esta preparación a la del día anterior.

Dejar fermentar 12 horas tapado con un paño de cocina de 20? a 25? aprox.
La levadura liquida ya esta preparada para usar.
Se puede guardar en el frigor?fico con un recipiente tapado herm?tico durante 8 días.
Pasado los 8 días hay que refrescarla otra vez haciendo el tercer paso.

[auro44]

Esta es la receta que hacemos la mitad del foro y la que recomiendo, va genial

por ahi anda el mundialmente conocido...paso a paso de Reme

[kissy24]

Esta es la receta que hacemos la mitad del foro y la que recomiendo, va genial

por ahi anda el mundialmente conocido...paso a paso de Reme

Ese paso a paso de Reme es el que ando buscando!!! Alguien tiene el enlace???

[canelona]

Aqui ta:

recetas-posts66341-0.html&postdays=0&po ... highlight=

[kissy24]

Aqui ta:

recetas-posts66341-0.html&postdays=0&po ... highlight=

Graciasssssssssssssssssssssss Ya he hecho el primer paso! así mañana a la 1 cuando llegue de trabajar, hago el segundo!