Un brioxe con masa madre??? Receta please!!:

[kissy24]

Pues eso, que ahora que he conseguido hacer la masa madre quiero hacer todo lo que se pueda hacer con ella jajjajajjaa

[SHALOM]

Te lo subo antes de q se pierda

[kissy24]

[comoju]

Mira lo que poner noradebon en otro mensaje

Todo lo que lleve levadura de panadero, puedes sustituir parte de esa levadura por masa madre.

200gr de masa madre por cada kilo de harina. y 40gr de levadura.


Brioches, panquemaos, roscon de reyes, coca de S.juan....

[kissy24]

Gracias!!!

O sea, que tengo que poner además de la masa madre la levadura??

[lauma]

Kissy, yo creo que no, que la masa madre sustituye a la levadura, al menos es lo que yo había entendido a narademon que al igual que tu preguntó por las cosas que podría hacer con la masa que tengo en la nevera.
Espero haber te ayudado

[marcarmul]

Si solo pones la masa madre liquida, sube mucho menos y necesita muchisimo tiempo.
Yo lo probe y no queda bien, se puede comer pero no es lo suyo

[kissy24]

Aish que lio, entonces pongo o no pongo la levadura, porque por ejemplo en el pan de auro sí que se ponen las dos cosas, y ahora estoy descolocada!!

[lauma]

Leches!!!!! pues ahora ya estoy echa un lio yo también:nodigona:
A ver si alguien nos sacca de dudas.
En cualquier caso en la explicación del paso a paso de la masa madre de reme decía a una forera que en la nevera subia poco y que tal vez había que incorporarle un poco de la prensada. No s?, no sé

[kissy24]

Esque si miras el paso a paso del pan de auro le pone las 2 cosas...

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