CASTA?AS:

[mjgarcia]

Hola tengo un montón de castañas y quisiera saber recetas con castañas, si puede ser en la thermomix. Un saludo de Mª Jesús

[comoju]

Aquí te pongo algunas

MERMELADA O DULCE DE CASTA?AS (de Elbereth)

* 900 gr. de castañas peladas y cocidas previamente
* 300 gr. de agua
* 450 gr. de azúcar
* 100 gr. de chocolate de cobertura
* Un buen chorro de ron (al gusto)
* Un pellizco de canela en polvo.

Preparar un almíbar con el agua, el azúcar y el chocolate, 5 min. 80?, vel. 4 (el chocolate lo trituro un poco y luego echo el agua y el azúcar). Cuando termine echar las castañas, la canela y el ron y mezclar todo bien unos 30 segundos a vel. 8 ayud?ndonos con la espátula. Cocer 40 min. a 100º vel. 2.
Cuando termine meter en botes esterilizados cuando aún está hirviendo, cerrar bien y darle la vuelta a los botes para que haga vacío.

P.d. Para cocerlas, pelar la cáscara y cocer en poco agua ligeramente salada, ir quitando la piel cuando están todavía calientes (sin quemaros), sino sale muy mal.


FLAN DE CASTA?AS

* 250 gr. de castañas
* 1 L. de leche
* 250 gr. de azúcar
* 4 huevos
* Caramelo liquido

1. Poner a cocer las castañas bien limpias en la leche haci?ndoles un pequeño corte con el cuchillo durante unos 30 minutos.

2. Echar en el vaso las castañas ya peladas y triturar 30 segundos velocidad 5-7-9, incorporar el litro de leche los 250 gr. de azúcar y los 4 huevos. Programar 7 minutos, temperatura 85?, velocidad 4.

3. Echar caramelo en los moldes y cuando pare, verter rápidamente el flan en las flaneras, alisar la crema y dejar enfriar.

4. Cuando están fri? desmoldar y servir con un poco de helado.

NOTA: Si se desea se puede añadir en el último momento un chorrito de licor.

[faraona]

Mira aqui, son muy faciles de adaptar, pero si no te entiewndes me lo dices y te lo hago si te interesa alguna
besos

Estas son las novedades que podrás encontrar en


empanadagallega.fiestras.com :





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