A veces uso harina preparada de Harimsa, que trae "mejorante de panadería" y el pan queda más parecido al que se compra hecho y dura tierno más tiempo.
Ese mejorante, ?es un fermento?
Hay una tienda en la c/ Azcona de Madrid (www.cocinavital.com) que vende fermento para pan:
http://www.cocinavital.com/nueva/produc ... ucts_id=42
Y quería saber si es lo mismo que el mejorante de panadería.
En esta tienda tienen además por si a alguien le interesa, germinadores, míquinas para hacer pan, míquinas para hacer pasta, heladoras, harinas sin gluten, fermento para kefir y para yogur de soja, etc.
Gracias, espero que os guste la tienda, la verdad es que la tengo al lado de casa y seguro que algo cae. Lleva ya bastante tiempo, pero siempre se me olvida ponerlo.
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