Claro que te aguanta. M?ntala durita con el estabilizante, la dejas que coja cuerpo en la nevera un rato, después untas la tarta y la vuelves a meter a la nevera.
Un par de días te aguanta de sobra.
Otro truco que leí en un libro: si quieres, con la manga pastelera haces los adornos que te apetezcan con la nata: rosetones, eses estriadas, lazos, en fin, lo que se te ocurra. Los haces sobre una placa o bandeja que puedas meter al congelador.
Después, los metes a congelar y cuando están duros.... a una bolsa o tupper.
Cuando ya vayas a servir la tarta, los sacas un poco antes del congelador y los plantas sobre la tarta.
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