MANTECADOS:

[kilicamen-]

En el horno se hace bien, Pilar?n, pero tambiénlo puedes hacer en una cazuela grande o una sartén. Yo casi lo prefiero así porque "controlo" el proceso y tuesto más cantidad de harina, que guardo para usarla en otra ocasión.
Lo que es importante que hagas eso del tueste con algo de tiempo, preferiblemente el día anterior, para que la harina está fría al usarla en los polvorones.
Es muy importante lo del tostado para que no sepan a "crudo" pero tampoco hay que pasarse porque pueden tomar gusto a requemado y, casi es peor.

[Meri]

yo quiero hacer los de chocolate que son mi perdicion,,,,,pero me da miedo lo de la harian al horno primero.....no es complicado adivinar cuando esta?????

Pilar?n ningún problema con la harina es fácil ?de verdad!

Ten encuenta que la harina se dice tostada pero no es así, lo unico que se hace es que la harina pierdad la humedad, ( eso seria lo correcto de decir)lo notar?s porque se pone sueltecita c**o arenita fina. c**o la harina llegue a color dorado no te valdr? si no para hacer papillas para los bebes c**o antiguamente jeje

Aquí os pongo algunas de las fotillos, no encuentro los de alemendra pero si los encuentro los pongo

Mantecados de ajonjol?



Mantecados de limón



Pastas



Polvor?n de chocolate

[Meri]

Los encontré


Mantecados de almendra

[Pilarin30]

yo quiero hacer los de chocolate que son mi perdicion,,,,,pero me da miedo lo de la harian al horno primero.....no es complicado adivinar cuando esta?????

Pilar?n ningún problema con la harina es fácil ?de verdad!

Ten encuenta que la harina se dice tostada pero no es así, lo unico que se hace es que la harina pierdad la humedad, ( eso seria lo correcto de decir)lo notar?s porque se pone sueltecita c**o arenita fina. c**o la harina llegue a color dorado no te valdr? si no para hacer papillas para los bebes c**o antiguamente jeje

Aquí os pongo algunas de las fotillos, no encuentro los de alemendra pero si los encuentro los pongo

Mantecados de ajonjol?



Mantecados de limón



Pastas



Polvor?n de chocolate

Por favor Meri.....me he quedado impresionada.....que pinta tan apetitosa tienen esos polvorones.....los voy a hacer seguro!!!!!

en cuanto a la harina Meri....la haces en el horno a 150º y más o menos cuanto tiempo le pongo????
y gracias por las fotos que han terminado de decidirme!

[Meri]

No tengo idea, eso no lo cronometr? pero c**o tienes que darle vueltita con una espatula o con lo que sea pues se ve perfectamente cuando va perdiendo la humedad, siempre cuando revuelvas lo de los filos para dentro

Si te pones veras que no es complicado

[petitchoux]

IIIIIMPRESIONAAAANTEEEEE
Decidido otra cosita mas por hacer...Pero antes unas dudillas...
---si los quiero para las fiestas cuanto tiempo antes los puedo hacer???o sea que si los hago con antelaci?n se conservan bien???
---asi que solo se ponen al horno para cuartearlos???? no se hacen ya que llevan harina tostada, es eso????

aaah y otra vez iiimpresioooonaaanteeeee

[kilicamen-]

Por si Meri no te responde a tiempo, te cuento mi experiencia.
Los puedes hacer con bastante tiempo porque se mantienen muy bien... si no te los vas comiendo claro, que es el peligro que tienen, así que yo de momento no pienso empezar a hacerlos y hasta que no empiece Diciembre y monte el tinglado del bel?n y todo eso, nada de nada...
En cuanto a lo del cuarteado, pues no sé qué decirte, porque unas veces se me han cuarteado y otras no y siempre estaban igual de ricos. No creo que solo se horn¿en para que se cuartúe la superficie, ya que, aunque está la harina tostada, sí que se cocinan en el horno.
No lo dudes, que salen estupendos

[petitchoux]

Gracias Kilicarmen!!!
No sí si resistir? a la tentaci?n de prepararlos yaaaaaa.Lo haré c**o experimento thermomixero....
Ya os cuento....

[kilicamen-]

Gracias Kilicarmen!!!
No sí si resistir? a la tentaci?n de prepararlos yaaaaaa.Lo haré c**o experimento thermomixero....
Ya os cuento....

...( pues te diré que casi se hacen mejor a mano...)

[Pilarin30]

Tomo nota Meri y Kili....a ver si me decido esta semana ya.....que ya hemos terminado la priemras caja que he comprado!!!!!