Dexxa04, pensá que te habías esfumando dejandonos a medias 

  y por eso he buscado la receta.
Muchisimas gracias de todos modos. 
 
¿viste c**o quedé en la clase? 

  yo particularmente haria la mousse con algun pescado blanco para que cambiara el color al presentarlo. en el que yo vi todo era naranja y apenas se diferenciaba la parte del mousse.
 
  