Crema de Maiz o Elote:

[Celeste]

2 latas de maiz o maiz swl congelado pero me gusta más con el de bote.
1 cebolla
4 tazas de leche
1 cucharade de azucar
1 o 2 cucharadas de mantequilla sal y pimienta

Triturar el maiz con el azucar y 1/2 taza de leche,
Poner en el fuego la mantequilla con la cebolla parq que se dore, muy despacio, añadir el pure de maiz y dejar dorar , despues añadir la leche restante, añadir sal y pimienta.
Me gustaria hacerla desde el comienzo con la TH. pero cuando lo intento el maiz no se tritura del todo deja muchos pellejitos.¿Alguna puede ayudarme.?

[EncarnaGarc]

La eceta no la conocía, es original.
En cuanto a los pellejitos que te quedan no se que decirte.

[Celeste]

Gracias Encarna. seguire preguntandopor los pellejitos.

[kilicamen-]

?Has probado a triturar el maíz con la técnica del gazpacho... 5-7-9? Y si aún así se diguen notando, tendrías que pasar el puré por un chino, antes de seguir con la receta.