MANTECADOS PILAR:

[pepa]

MANTECADOS PILAR

INGREDIENTES PARA LA MASA DE PAN

350 GRS AGUA
2 CUCHARADITAS DE SAL
1 " DE AZ?CAR
600 GR. HARINA
40 GR DE LEVADURA DE PANADERO
------------------------------

800 GR MANTECA DE CERDO
600 GR. HARINA
AZUCAR PARA REBOZAR

MODUS OPERANDI:

HACER UNA MASA DE PAN CON EL AGUA, HARINA, LEVADURA, SAL Y AZ?CAR VELOCIDAD ESPIGA 2 2 MINUTOS Y RESERVAR.

UNA VEZ HAYA FERMENTADO, 1 HORA, DIVIDIR EN 4 PARTES.
CON LA THERMOMIX EN MARCHA, VELOCIDAD ESPIGA PONER 1 DE LAS 4 PARTES DE LA MASA Y A?ADIR EN 4 ó 5 VECES, 1/4 PARTE DE LA MANTECA Y HARINA 150 GR. INTERCALANDO LA MANTECA Y LA HARINA DURANTE 2 ó 3º MINUTOS.

REPETIR LA MISMA OPERACION CON LAS PARTES RESTANTES.

ESTIRAR LA MASA ENTRE 2 PLASTICOS, CON EL RODILLO DEJANDO UN GROSOR.
HACER LA FIGURAS Y PONER EL HORNO A 180º UNOS 20 MINUTOS (SEG?N HORNO)SIN QUE SE DOREN.
SACAR Y REBOZAR EN AZ?CAR.

[MAMEN]

MANTECADOS PILAR

INGREDIENTES PARA LA MASA DE PAN

350 GRS AGUA
2 CUCHARADITAS DE SAL
1 " DE AZ?CAR
600 GR. HARINA
40 GR DE LEVADURA DE PANADERO
------------------------------

800 GR MANTECA DE CERDO
600 GR. HARINA
AZUCAR PARA REBOZAR

MODUS OPERANDI:

HACER UNA MASA DE PAN CON EL AGUA, HARINA, LEVADURA, SAL Y AZ?CAR VELOCIDAD ESPIGA 2 2 MINUTOS Y RESERVAR.

UNA VEZ HAYA FERMENTADO, 1 HORA, DIVIDIR EN 4 PARTES.
CON LA THERMOMIX EN MARCHA, VELOCIDAD ESPIGA PONER 1 DE LAS 4 PARTES DE LA MASA Y A?ADIR EN 4 ó 5 VECES, 1/4 PARTE DE LA MANTECA Y HARINA 150 GR. INTERCALANDO LA MANTECA Y LA HARINA DURANTE 2 ó 3º MINUTOS.

REPETIR LA MISMA OPERACION CON LAS PARTES RESTANTES.

ESTIRAR LA MASA ENTRE 2 PLASTICOS, CON EL RODILLO DEJANDO UN GROSOR.
HACER LA FIGURAS Y PONER EL HORNO A 180º UNOS 20 MINUTOS (SEG?N HORNO)SIN QUE SE DOREN.
SACAR Y REBOZAR EN AZ?CAR.

?tanta manteca? ?estos son los que quedan c**o hojaldrados?

[Teris]

ME HA PARECIDO UNA RECETA ESTUPENDA!!!

Para cuando haces pan, puedes guardar un poco y.... ??alejop!! SALEN MANTECADOS!!!

??CHACHI!!