un pollo de unos 1,8kg
Sal y pimienta blanca
40 dientes de ajos frescos
4-5 ramas de tomino
2.3 ramas de romero
5-6 ramas de perejil
2 hojas de laurel
8 cucharas de aceite de oliva
200g de Harina
1Limpiar el Pollo y salpimentarlo. Lavar y secar los ajos pero no pelar. Meter unos 3-4 dientes de ajo en el pollo juntos con unos ramitos de las especies.
2El resto de las ramas de tomino romero perejil.... se reparten en el fondo de la cazuela (humedecida ) cubrir con una capa de ajo untar el pollo con un poco de aceite y poner sobre los ajos (es aconsejable que el pollo sea grande para cubrir bien la cazuela ) hechar el aceite sobrante (menos una cuchara) y los ajos sobrantes.
3. Mezclar la harina con la cucharada de aceite sobrante y 8 o 10 cucharas de agua para conseguir una masa compacta. Estirar en forma de tubo y poner al rededor de la cazuela de tal manera que al poner la tapadera encima y apretar se "peguen" tapadera y cazuela y quede bien cerrada.
4 poner en el Horno FRIO a 200ºC apartir de alcanzar la temperatura 1 1/2 horas dejar reposar 15 minutos y servir en la cazuela la masa de los bordes se van partiendo en mesa y untando con el ajo (sacandolo de la piel) data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">