??En qu? l?o me he metido!!:

[kriskonk]

Pues eso, que al final me va a tocar a mí (junto a la thermomix claro!) preparar la cena de nochevieja en casa de mis suegros... con toda la family!!!! y seremos 16 adultos y 14 niños! arggggggggggggg

¿Alguna experta en cenas multitudinarias entre el público??

De momento tengo pensados los postres (la tarta de tiramisú y whisky y el bizcocho con choco derretido, gracias lude3 y maluki!! ) y el sorbete de cava (que no falte!!)


Pero el principal problema es que no puedo utilizar vinagre ni leche (al?rgicos)... llevo revisadas mogoll?n de recetas y no encuentro na

He revisado los patés y la mayoría llevan queso, y los platos que he visto por el foro llevan nata o leche, etc....

Qué hago??? Porfa una ayudita será de agradecer...

[saskia7]

Yo es que estoy desmaya?ta y todavía no me recupero... osea... encima de ser mogoll?n... al?rgicos... ¿Y yo quej?ndome de mis Nochebuenas de 6 o 7 personas porque soy hija única! ?Nunca más me quejar?!
Mi consejo... coge la tarjeta de cr?dito y juye rauda y veloz al Caribe

[lauburu]

MENUDO TRABAJO.....Buscatú unos aperitivos de entrantes y un par de platos fuertes...+ los postres y ya tendras bastante....¿No has pensado hacer aparte un menu infantil...?tienes 14 niños y a lo mejor no les gusta el munu de mayores...dales unas fuentes de medias noches variadas...o aunque te supondria mas trabajo..un mini set de fast-foot casera..seguro que les encantaria una hamburguesa casera con sus patatas fritas..aunque ya te digo...mucho trabajo.... ¿Tienes que pensar un poco en ti tambien ¿no?

[cintia]

Te refieres alergicos a la lactosa?. Porque el tiramisú lleva queso.


De plato principal podrias hacer la pechuga de pavo rellena del libro.

[chiqui30]

LA VERDAD ES QUE ES UNA FAENA DE LAS BUENAS. PERO T? NO DESESPERES QUE ENTRE TODAS TE AYUDAMOS Y TE DAMOS RECETILLAS PARA QUE "LOS AL?RGICOS" NO DEJEN NI LAS MIGAS Y T? QUEDES c**o UNA REINA.
POD?AS HACER EL BRAZO DE GITANO SALADO (RELLENO DE GAMBAS, SALSA ROSA Y AGUACATE,O SALM?N Y NO S? QUE? M?S)

[ready]

NOSOTROS SOMOS NORMALMENTE 26 EN NOCHEBUENA, Y HEMOS PROBADO TODO, CANAP?S CALIENTES DE AHUMADOS (UN FOLL?N), LUEGO CANAP?S FR?OS DE AHUMADOS, JAM?N Y QUESO DE APERITIVOS, ALGO DE MARISCO (LO MEJOR GAMBAS COCIDAS), ENSALADAS EX?TICAS Y LUEGO HEMOS HECHO CORDERO (OTRO FOLL?N CON EL HORNO). TE ACONSEJO ALGO EN SALSA QUE PUEDAS DEJAR HECHO Y SOLO CALENTAR, c**o POR EJEMPLO LOS CALAMARES RELLENOS, LA GALLINA EN PEPITORIA, ETC. Y PARA LOS NI?OS UNOS SOLOMILLOS A LA MOSTAZA O A LA MIEL, SE LO COMEN FEN?MENAL. ??SUERTE!!

[noradebon]

Te digo el menú de la navidad pasada en casa de mis padres:

Entrantes

Selección de jamón, chorizo, salchich?n ib?ricos
Mini tartaletas de atún, huevo,mayonesa, sepia , un poco de patata,aceitunas y pepinillos todo troceado (tipo ensaladilla)
Pusimos quesos pero tu los puedes eliminar o poner a parte para que no toquen nada de los otros productos.
Albondigas de bacalao (ven?a mi sobrina que estaba en París todo el año y tenía ganas de comerlas)

Primero
Gambas a la plancha
Navajas a la plancha

Segundo
Pierna de cordero al horno (la metes y te olvidas durante hora y media)
Guisantes con cebollas tiernas y huevo duro
Patatas con ajos tiernos

Postre
Macedonia de frutas ( es un cl?sico y desempalaga mucho)

Sorbete de Cava que tanto gusta
Turrones, polvorones, mazap?n (este año que tengo la th lo hago yo)


Creo que nada tiene ni leche ni vinagre

[kriskonk]

Yo es que estoy desmaya?ta y todavía no me recupero... osea... encima de ser mogoll?n... al?rgicos... ¿Y yo quej?ndome de mis Nochebuenas de 6 o 7 personas porque soy hija única! ?Nunca más me quejar?!
Mi consejo... coge la tarjeta de cr?dito y juye rauda y veloz al Caribe

Saskia!! me has hecho morir de la risa!!!!!!!!!

S? la verdad es que es un lío... todo empez? porque me ofrec? a mostrarles los encantos de la thermomix... justo esa noche!!! pero yo había pensado en una "ayudita"...

Mañana empiezo a seleccionar recetas...

Cintia, la al?rgica a la leche es mi sobri de 4 años y no hay problema porque no comeré el tiramisú (por el café y el whisky entre otras cosas jejeje )

Gracias por vuestra ayuda chicas!

[Heleabel]

Has probado a sustituir la leche normal por leche de soja, de almendras, de arroz o de avena???? El gusto var?a un poco. Yo por ejemplo utilizo la de soja, que para postres, al ser dulzona liga muy bien.

Mi peque todavía es bastante chiquitún, así que normalmente a él le preparo un menú especial, pero a veces hago cosas que el pueda comer y una de las que le gusta mucho es la moussaka. Hace poco pusieron en el foro la receta. Es un plato que se puede preparar en gran cantidad (tan grande c**o la bandeja del horno) y puede ser del gusto de grandes y pequeños. Yo la prepar? y a él le encantó.

[Angel]

Kriskonk, con un salm?n de 2 kg o 3 kg, marinado y bien guardado ya tienes para varios canapés fríos y calientes, yo tiro de esos canapés bien con tomate y pan recien tostado, pepinillos, maíz dulce en una ensaladilla muy picadita, y ya sabes, esas huevas de mujol, etc.

Haz huevos rellenos, de tomate y bonito, eso gusta a todo el mundo.

Canapes calientes de pollo, (pechuga), con mayonesa y bacon, en fin son ideas para entrantes, no muy complicados y que te quitan el problema de la leche y del vinagre. Prueba a hacer algo sustituyendo leche por soja.

El vinagre lo sustituyes por limón.

Hace 2 años prepar? yo una cena de nochebuena, y puse unos canapés calientes con jamón ib?rico muy finito encima de pan recien tostado, y encima 1 huevo de codorniz a la plancha. Si tienes una buena sarten antiadherente en 3 min has preparado este entrante.

Una lombarda (de esas moradas), con una manzana reineta, pi?ones, bacon y pimentón, lo tienes hecho a mediodía y por la noche calientas un poco y sabe mucho mejor.

Que te vaya bien.