Empanadillas criollas:

[campanilla50]

Me gustaría saber cómo se hacen estas empanadillas. Gracias por vuestra ayuda.

[Flora]

Empanadas criollas de carne (las más túpicas)
1 Kg. de carne picada
1 aj? picado
? Kg. cebollas picadas
4 huevos duros
200 gr. de aceitunas descarozadas y cortadas a la mitad
1 cucharada sopera de pimentón dulce
1cucharada de tú de orégano
? cucharadita de café de comino
sal abundante
? cucharadita de pimienta blanca molida
Picar finamente el aj? y las cebollas, poner en una cacerola apenas un fondito de aceite y erogar las cebollas en él (solo hasta que están transparentes), agregar la carne y cocinar sólo hasta que se ponga gris?cea. Apagar el fuego y agregar los huevos picados, las aceitunas y todos los condimentos y especias, revolver con gran paciencia para que estos últimos contagien a toda la mezcla. Poner abundante relleno en tapas de masa, hacer el repulgue (ja, ja, ja, quisiera verte), ponerlas en asadera y llevar a horno bien fuerte hasta que se doren. A comer.....

Conviene agregar el pimentón a las frituras retirando la sartén del fuego, para evitar que el calor excesivo lo queme y le dí sabor amargo a la preparación.
En lugar de la cebolla com?n, puede usar igual cantidad de cebolla de verdeo. (cebolletas) pero no la rehogue, limites? a saltearla unos segundos para que conserve su sabor.

Aj?=pimiento
Receta de Susana Olivero

[Anonymous]

Gracias Flora, yo entré para ponersela

[MariaJulia]

Aquí tienes unos truquillos y algunas recetas, espero que te sirvan.

http://www.empanadascriollas.com.ar/trucosyse01.htm

http://www.empanadascriollas.com.ar/

[Anonymous]

Aquí tienes unos truquillos y algunas recetas, espero que te sirvan.

http://www.empanadascriollas.com.ar/trucosyse01.htm

http://www.empanadascriollas.com.ar/

Las recetas de esta web me parecen horribles. ?Las viste con detenimiento?

[Invitado]

Gracias Flora ya la copie, me parece fabulosa la receta.....

Que linda estas en la Foto paisaniña.


Biquiños


Pina

[maripepa]

Yo puedo garantizar que ya he hecho las de Susu unas cuantas veces y quedan de lujo ,mejor dicho ,c**o diréa Chacha """ DE MAGAZIN""

[MariaJulia]

Aquí tienes unos truquillos y algunas recetas, espero que te sirvan.

http://www.empanadascriollas.com.ar/trucosyse01.htm

http://www.empanadascriollas.com.ar/

Las recetas de esta web me parecen horribles. ?Las viste con detenimiento?

Si






Concretamente el relleno para las Tucumanas 02 lo he preparado varias veces y me han salido muy buenas y las Cordobesas 01 también.

La tapas de empanada, marca La Salte?a, para horno o freír las encuentro en un herbolario(en España) que vende además tapas para pascualina y otras cosas argentinas, creo recordar que ya lo he comentado en otros mensajes.