BERENJENAS AL MICRO:

[sarimma]

Hola!!

Es genial éste foro.


?Alguien sabria decirme cómo haceis las berenjenas al micro? con su salsa, su gratinado... mmmmmmmmmm y todo.

[judque]

Yo las hago rellenas de atun y queso o carne picada y bechamel, no sé si terefieres a esta clase de cocción , me despita lo de la salsa

[sarimma]

Hola Judque!!!

Me refiero al tiempo de coci?n... y el sofrito lo haces tambiénen el micro... todo eso AH!! y por la salsaéle pones bechamel? o salsa de tomate????

[judque]

A ver sarimma te voy a poner lo que hago habitualmente, el tiempo no lo controlo bien, depende de que sean grandotas o no, primero las parto por la mitad, le hago en la pulpa unos cortes de arriba a abajo y luego en horizontal (es para que saque el agua y para poder vacierlas mas facilmente ), si tengo tiempo las dejo en un escurridor boca abajo un rato, sin? pues les pongo sal, pimienta y un hilito de aceite y las pongo al micro, programo 5-7 min. a míx. potencia, miro si está blando, si no es así mas tiempo.
Saco la pulpa de las berenjenas, lo reservo.

Depende de que vaya a rellenarlas hago una cosa u otra, por ejemplo si es de carne picada la coloco al micro 2 min, la saco la mezclo con la pulpa relleno las berengenas y lo baño con bechamel y al micro 1-2 min, normalmente lo gratino solo.

Si lo relleno con atún, mejillones picaditos,palitos de cangrejo,...lo mezclo con la pulpa le pongo una loncha de queso fina encima y al micro 1 min.

Puedes hacer mil inventos a partir de esta forma de vaciarlas, en verano se pueden mezclar con piña picada, pepinillos, queso en dados, nueces,... en fin a tu gusto.


Espero haberte ayudado

[sarimma]

Gracias guap?iiisima!!

Lo intentaré hacer con atún, tomate y pepinillos, deben estar deliciosas