foto: turron de xocolate:
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mousevalencia
- Cocinera/o

- Mensajes:1072
- Registrado:08 Abr 2004 01:00
- Ubicación:mislata (valencia)
mmmhhh????? viva el xoco????????
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irutxu
- Jefa de cocina

- Mensajes:8161
- Registrado:04 Jun 2004 01:00
CARAY!!! MOUSE!!!! 
menudo partidazo eres
es todo de chocolate ?
q choco has usado para q te quede asi de durito por la superficie? me refiero al porcetanje de cacao ... fundirlo a menos de 40ºC ? es correcto ?
(y yo son termometro
)
el choco blanco .. lo has enfriado en marmol no ?
siento ser tan preguntona pero el mundo del chocolate me apasiona
y lo peor.. no tengo casi ni idea
gracias

es todo de chocolate ?
q choco has usado para q te quede asi de durito por la superficie? me refiero al porcetanje de cacao ... fundirlo a menos de 40ºC ? es correcto ?
el choco blanco .. lo has enfriado en marmol no ?
siento ser tan preguntona pero el mundo del chocolate me apasiona
gracias
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