Hola
Mira el asado al horno es muy facil de preparar.
Echa un chorro de aceite en la bandeja, pon los cuartos de pollo, al su alrededor ponle las patatas cortadas a gajos gordos, cebolla tamb¿en cortada a gajos gordos, y tomates tamb¿en en gajos, le pones ajo y perejil, el ajo lo fileteas pero gordo, vamos que de un ajo haces c**o mucho 4 láminas, lo salpimentas, le pones otro chorro de aceite, medio vasito de agua, y medio de vino blanco.
Lo metes al horno a media altura, fuego arriba y abajo, a una temperatura de 180º, que se vaya haciendo pero sin quemarse, las temperaturas muy altas lo que hacen es sofocar las cosas, quemarlas y luego quedan crudas por dentro.
c**o lleva el agua y el vino, la cenolla y el tomate sueltan jugo, lo vas regando de vez en cuando, ya verás que se va cociendo el pollo y las patatas, cuando haya consumido algo de jugo y está espesito, le das un toque de horno más fuerte para que se dore.
Mira te pongo una foto de unas patatas que hice yo hace unos días, aunque no llevan pollo por que las hice para acompañar una carne que habia rustido en la cazuela.
No estan muy doradas, por que ese día las queria así , pero normalmente cuando lo hago con pollo al horno las doro un poco más.
Ya verás que luego están las patatas más buenas que el pollo.
Suerte que es muy facil.