Tortilla de berengenas (chefo):

[canelona]

A mi particularmente me gusta más en la chefo esta tortilla que la de patatas, asi que aqui va, por si os interesa

TORTILLA DE BERENGENA (Canelona)

1 berengena grande
4 huevos
Aceite y sal.

Pelamos y cortamos la berengena a dados, ponemos buen chorretún de aceite en la cubeta, y las echamos previamente saladas, programar 91, 30 ? 40 minutos, ir removiendo de vez en cuando.
En un bol, batimos los huevos, y echamos las berengenas de la cubeta, junto con el aceite sobrante.
Volcamos de nuevo en la cubeta. Programa 91 durante 20 minutos. Reposar y desmoldar.



Mu ricamente que cenamos ayer, con esta tortillita y una ensalada.

[yilana]

[poskito]

Anda y sin "abujerito" ni no

Tiene pinta de estar jugosilla, la probaremos a ver que tal esté, Tony se me está conviertiendo en chefo adicto, solo quiere cositas hechas en la makineta

[sena]

muy buena pinta , cane un

[alegna]

Pues ya nos habías hablado mucho de tu tortilla de berengenas pero no nos la havias enseñado todavía...


Si que tiene pinta jugosilla.... esta será l? proxima que pruebe....

[raqui]

MMMMMMMMM. Esta cae, segurisimo.
Pero una preguntilla: lleva mucho aceite?

Es que c**o estoy a dieta

[canelona]

Se pone un pelín más de lo normal, pero no tipo piscina, si no todo el fondo de la cubeta, que llegue de pared a pared luego ya no hay aceite, lo chupa la berengena. Y queda en su punto.

Es que quiz? he mareado un poco con lo del aceite, y es que en las demás recetas apenas pongo...y en esta quería hacer incapi? que las berengenitas necesitan un poco más.

Pero eso a la vista se ve...si se, tu de primeras, si estés a dieta...no te pases, y luego si ves que se quedan sequitos los tacos, añades mas sobre la marcha. c**o la chefo no hierve, pues puedes añadirle mientras se cocinan, que queda bien.

[Tatin]

Esta la pruebo seguro??????????

Thanks

[AmparoLP]

Muchas gracias, Cane.


Por cierto, lo que me pude reir con tu foto haciendo botell?n a las puertas de Alambique...

[maduixx]

Bravo, bravo
Esta cae, seguro, porque soy beregenoadicta

Y ésta tiene una pinta!!!!

Gracias mil

petonets