QUEREIS RECETAS EXOTICAS??? PUES AQUI VA ALGUNA.:

[sam3]

POLLO CON MIEL Y MANGO.

1 POLLO
2 PASTILLAS DE CALDO DE POLLO
2 MANGOS
1 LIMON
4 CUCHARADAS DE MIEL
25 GRM DE MANTEQUILLA
ACEITE, SAL, CURRY EN POLVO.

PELAR LOS MANGOS Y CORTAR LA PULPA EN LAMINAS FINAS. MEZCLAR LA MANTEQUILLA BLANDA CON UNA CUCHARADITA DE DE CURRY. PINCHAR EL LIMON VARIAS VECES CON UN TENEDOR.
LIMPIAR EL POLLO Y COLOCAR EN SU INTERIOR UNA PASTILLA DE CALDO, EL LIMON Y LA OTRA PASTILLA DE CALDO. CERRARLO CON PALILLOS, SAZONAR EXTERIORMENTE, UNTARLO CON ACEITE Y LUEGO CON LA MIEL Y PONERLO A HORNO SUAVE 1 HORA.
RETIRAR DEL HORNO Y CUBRIRLO ENTERAMENTE CON LAS LAMINAS DE MANGO, UNTARLAS CON MANTEQUILLA DEL CURRY Y COCERLO 15 MINUTOS MAS REGANDOLO DE VEZ EN CUANDO CON EL JUGO DE COCCION.

CEBICHE CON CREMA DE AGUACATE

3/4 KG DE PESCADO DE CARNE DURA ( RAPE, MERO...) CORTADO EN FILETES GRUESOS
6 LIMONES PREFERENTEMENTE VERDES
2 AGUACATES
4 CUCHARADAS DE MAYONESA
2 CEBOLLITAS TIERNAS
UNAS HOJAS DE LECHUGA
ENELDO FRESCO, ACEITE, SAL, PIMINETA RECIEN MOLIDA

CORTAR EL PESCADO EN DADOS, SAZONAR Y A?ADIR EL ZUMO DE 5 1/2 LIMONES, UNA CEBOLLITA PICADA Y UNAS RAMITAS DE ENELDO. DEJARLO MACERAR EN EL FRIGO UN DIA.
PELAR LOS AGUACATES, RETIRAR LOS HUESOS Y CORTAR LA PULPA EN TROZOS. PASARLA POR LA TH CON EL ZUMO DEL MEDIO LIMON RESTANTE, UNA CEBOLLITA Y LA MAYONESA HASTA OBTENER UNA CREMA FINA, SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA.
ESCURRIR EL PESCADO Y COLOCARLO EN UNA ENSALADERA SOBRE LAS HOJAS DE LECHUGA, ROCIAR CON UNAS GOTAS DE ACEITE Y REPARTIR POR ENCIMA PARTE DE LA CREMA DE AGUACATE, SERVIR EL RESTO DE LA CREMA EN SALSERA APARTE.

[maig]

?Hola Sam! me encantan los platos ex?ticos... tengo mangos... curry ... y pollo asi que...
??? VOY A COCINAR ESTE PLATO !!! el ceviche no lo c**o, porque los platos con comida cruda excepto ensaladas, por supuesto, ... carpaccios etc. ya sí que el ceviche queda cocido por el zumo de limón... hice ceviche hace años de dorada y gusted mucho... pero yo no lo com?...sabía que era crudo... manias mias ... pero si tienes más platos ex?ticos y los pones... no se ven con frecuencia


un beso


maig

[Celeste]

San me apunto al pollo con mangos, me gustan muchisimo, pero el cebiche me pasa lo mismo que a Maig las comidas crudas no me gustan solo ensaladas.

[sam3]

BUENO PUES AQUI VAN OTRAS RECETILLAS EXOTICAS

TEMPURA DE GAMBAS CON SALSA AGRIDULCE

12 COLAS DE GAMBAS GRANDES
1 1/2 VASO DE TOMATE TAMIZADO
1/2 VASO DE VINAGRE
1 CUBITO DE CALDO
2 CUCHARADAS DE AZUCAR
ACEITE, SAL
1 YEMA DE HUEVO
HARINA

PONER EL AZUCAR Y REHOGARLO HASTA QUE SE CARAMELICE, A?ADIR EL VINAGRE Y COCERLO A FUEGO VIVO HASTA QUE SE REDUZCA A LA MITAD.
AGREGAR EL TOMATE Y EL CUBITO DE CALDO DISUELTO EN 1/2 VASO DE AGUA CALIENTE Y DEJARLO REDUCIR OTRA VEZ A LA MITAD.
PELAR LAS GAMBAS Y SAZONAR LIGERAMENTE.
EN UN BOL GRANDE BATIR FUERTEMENTE LA YEMA CON 150 ML DE AGUA HELADA, A?ADIR LA HARINA SUFICIENTE PARA OBTENER UNA MASA FLUIDA Y MEZCLARLO RAPIDAMENTE SIN TRABAJAR EN EXCESO LA MASA.
BA?AR LAS GAMBAS EN ESTA MASA Y FREIR EN ABUNDANTE ACEITE MUY CALIENTE.
ESCURRIRLAS SOBRE UN PAPEL ABSORBENTE Y SERVIRLAS ACOMPA?ADAS CON LA SALSA CALIENTE.


CREMA DE PATATA Y MANZANA AL CURRY

2 MANZANAS
1 PAQUETE DE PURE DE PATATAS O ECHO CASERO
1 MANOJO DE PUERROS
2 PASTILLAS DE CALDO DE POLLO
25 GRM DE MANTEQUILLA
1 CUCHARADA DE CURRY EN POLVO
1 BOTE DE NATA
SAL

PELAR LAS MANZANAS Y CORTARLAS EN TROZOS REGULARES.
LIMPIAR LOS PUERROS Y CORTAR LA PARTE BLANCA EN DISCOS.
DISOLVER LOS CUBITOS DE CALDO EN 1 L DE AGUA CALIENTE.
FREIR LAS MANZANAS Y LOS PUERROS EN LA MANTEQUILLA, CUANDO EMPIECEN A TOMAR COLOR, VERTER EL CALDO Y DEJARLO COCER 20 MINUTOS.
PASARLO POR LA TH HSTA OBTENER UN PURE FINO, INCORPORAR EL CURRY LOS COPOS DE PURE (PURE DE PATATAS)Y LA NATA Y MEZCLAR BIEN, RECTIFICAR DE SAL.