Bollos de leche de canela:

[Niobe]

En un mensaje he leido a una forera, (no recuerdo el nombre...sorry ) comentar que iba a hacer lo bollos de leche de canela y la verdad es que suena de vicio. ?Alg?n alma caritativa podría poner la receta, por favor?
Os lo agradecería mucho... y mi estémago mas....
Gracias.

[MariaJulia]

Niobe, están en esta página.

http://www.gebirg.com/Panaderia.html

[Niobe]

Muchisimas gracias Mª Julia. Esto si que es rapidez.

[Cirinde]

Yo quería hacerlos este fin de semana, si tengo un ratito libre, pero mi duda es que en lugar de levadura prensada iba a utilizar levadura de panadería y no sé si se utiliza la misma cantidad, más o menos. ?Alguien lo sabe?

[Anonymous]

En un mensaje he leido a una forera, (no recuerdo el nombre...sorry ) comentar que iba a hacer lo bollos de leche de canela y la verdad es que suena de vicio. ?Alg?n alma caritativa podría poner la receta, por favor?
Os lo agradecería mucho... y mi estémago mas....
Gracias.

sera esta?


18 PIEZAS)

* 350 gr de harina de fuerza
* 65 gr de mantequilla
* 1 cucharada de miel
* 40 gr de azúcar molido
* 15 gr de levadura fresca
* 2 huevos
* 2 dl de leche
* 2 cucharadas de leche en polvo
* 1/2 cucharadita de sal

Separar de la harina 80 gr. y con 3 ? 4 cucharadas de leche disolver la levadura y hacer una masa blanda. Hacer una cruz con un cuchillo en el centro, reposar y dejar que doble el volumen.
Poner el resto de la harina más la sal, los huevos, la miel y la mitad de la leche en la thermomix, batir 2 minutos, añadir la mantequilla a temperatura ambiente y batir 1 minuto. Agregar el fermento y el resto de la leche cucharada a cucharada 2 minutos, vel. espiga. Añadir el azúcar, batir 3 minutos, vel. espiga.
Sacar la masa y darle unas vueltas a mano en la mesa enharinada. La masa estará lista cuando al cogerla por una punta te la lleves toda de una vez, siendo una masa blanda no tiene que pegarse a la mesa ni a las manos. Añadir algo más de harina si fuera necesario.

Pasar a un cuenco grande, tapar con film y reposar hasta que doble el volumen.
Cuando está lista, en la mesa espolvoreada con harina amasar un poco, hacer un rulo y cortar trozos de 40 gr. Darles forma alargada afinando las puntas, pasar a una placa engrasada o con un silpat poni?ndolos bien separados. Levar aproximadamente 1 hora o hasta que doblen el volumen, hacer un corte muy profundo a lo largo con una cuchilla, pintar con huevo, espolvorear con abundante azúcar molido y cocer en el horno precalentado a 180º alrededor de 15 minutos. Espolvorear con azúcar molido.

Receta adaptada del libro de la marquesa de Parabere.

[Celeste]

Alguien sabe que pasa con el Cafetito, cada vez que intento entrar no se puede, hacia mucho que no entraba pero de un tiempo para aca es imposible.

[Cirinde]

Esta mañana he intentando entrar en un par de ocasiones y no he podido , no sé que les puede pasar

[MariaJulia]

Yo quería hacerlos este fin de semana, si tengo un ratito libre, pero mi duda es que en lugar de levadura prensada iba a utilizar levadura de panadería y no sé si se utiliza la misma cantidad, más o menos. ?Alguien lo sabe?

Puedes ponerle un sobre de levadura seca de Panadero de la marca Maizena.

Suerte, salen muy buenos.

[MariaJulia]

Alguien sabe que pasa con el Cafetito, cada vez que intento entrar no se puede, hacia mucho que no entraba pero de un tiempo para aca es imposible.

Ultimamente están haciendo reformas en el Servidor y de vez en cuando cuesta entrar.

[Niobe]

Pues me parece que tanto en casa de Cirinde c**o en la mia este fin de semana se comen bollos de canela......