ojo con el aceite muy usado, se vuelve toxico, en hosteleria hay filtros para regenerar el aceite y aun así queda algún grado de toxicidad, yo tengo en el restaurante freidoras de agua que son un poco mas higienicas y aun asi cambiamos cada dias el aceite, y eso que son aceites preparados para soportar altas temperaturas, los de girasol y oliva no duran ni la cuarta parte
saludos
por cierto en casa las patatas c**o mi g?ela, aceite de oliva virgen fuego lento y fuerte al final para dorar, riquisimas.
