Crema de invierno y brocoli vestido de fiesta:

[LAURILLA]

El viernes para cenar pensá en hacer para los niños la crema de invierno que tan bien sabe y puse encima con la bandeja de varoma brócoli que tenía congelado del mercadona para hacer la receta de brocoli vestido de fiesta, que no lo había hecho nunca. Os la recomiendo, está en el archivo de frodo.

[eu]

El brocoli vestido de fiesta no lo había leido, voy a buscarla en el archivo ...

[rosanieves]

Laurilla, podrias poner la receta del brocoli vestido de fiesta.... es que yo no soy a bajar el recetario de Frodo.

[comoju]

Laurilla, podrias poner la receta del brocoli vestido de fiesta.... es que yo no soy a bajar el recetario de Frodo.

Aquí lo tienes

BR?COLI VESTIDO DE FIESTA

Para los rollitos
* 600 gr. de brócoli congelado
* 12 lonchas finas de jamón York (unos 300 gr.)
* 12 lonchas finas de queso de s?ndwich
* sal y pimienta
* ? litro de agua que pondremos en el vaso para cocer el brócoli

Para cubrir los rollitos
* 800 gr. de leche
* 80 gr. de harina
* 50 gr. de mantequilla
* 30 gr. de aceite
* sal, pimienta y nuez moscada

* 150 gr. de queso gruyere, enmental o parmesano rallado para gratinar

Ralle el queso, saque del vaso y reserve.
Ponga el agua en el vaso del Thermomix, y programe durante 5 minutos a velocidad 2 y temperatura Varoma.
Ponga el brócoli en el recipiente Varoma (lo puede hacer sin descongelar, en cuyo caso tardaré unos minutos más en hacerse). Cuando el agua hierva y salga vapor, quite el cubilete y ponga el recipiente Varoma sobre la tapadera. Programe 15 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Cuando termine, compruebe la cocción de la verdura. Ponga el brócoli sobre papel de cocina, s?quelo y salpim?ntelo.
Para hacer los rollitos, ponga sobre las lonchas de jamón una de queso y el brócoli y envu?lvalo a continuación. Vaya colocando los rollitos en una fuente de horno y res?rvelos.
Prepare una bechamel con el resto de los ingredientes, excepto el queso rallado, poni?ndolos en el vaso del Thermomix y programando 7 minutos a 90? en velocidad 4.
Cubra los rollitos con esta bechamel y espolvoree con el queso rallado.
Con el horno precalentado a 180º, hornee primero durante 10 minutos y gratine a continuación hasta que el queso tenga un bonito color dorado.
NOTA: Puede cambiar el brócoli por endibias o puerros cocidos al vapor.

[rosanieves]

Gracias Comoju, c**o siempre tan atenta.